Рулет с рыбой

Ингредиенты:

250 г слоеного бездрожжевого теста, 350–400 г рыбного филе, 1 луковица, пучок зелени, 70–80 г сыра, 20 мл лимонного сока, соль и молотый черный перец по вкусу

Рыбное филе приправить перцем и солью. Лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, промыть холодной водой. Добавить лимонный сок и молотый черный перец. Тесто раскатать, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью, выложить филе, маринованный лук. Свернуть рулетом, защипать края. Переложить на застеленный бумагой противень. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут.