Рёбра козлёнка, тушённые с картофелем

На 6 порций

Время приготовления: 2 часа

1 кг рёбрышек козлёнка

4 ст. л. растительного масла

1,5 кг картофеля

1 морковь

0,5 стручка острого красного перца

3 лавровых листа

зелень для украшения

соль и перец по вкусу

Калорийность: 200 ккал

• Рёбрышки вымыть, обсушить, разрезать на небольшие куски с парой косточек.

• В сковороде разогреть растительное масло, обжарить рёбрышки до румяной корочки. Переложить в казан.

• Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Добавить всё к рёбрышкам, перемешать.

• Налить в казан воду так, чтобы она только покрывала картофель. Острый перец мелко нарезать. Добавить в казан лавровый лист, соль, острый и чёрный перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5–2 часа.

• Снять с огня, разложить по тарелкам, украсить зеленью, подавать к столу.