Коврижка с орехами

На 7–8 порций

Время приготовления: 1,5 часа

3 ст. л. мёда

1 стакан воды

100 мл растительного масла

100 г сахара

400 г пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя теста

щепотка ванилина

0,5 ч. л. молотой корицы

100 г рубленых грецких орехов

100 г изюма

2 ст. л. сливочного масла

сахарная пудра

Калорийность: 379 ккал

• Смешать мёд, тёплую воду и растительное масло. В отдельной посуде смешать 350 г муки, сахар, разрыхлитель, ванилин и корицу. В другой посуде смешать орехи, изюм и 30 г муки.

• В глубокую миску высыпать мучную смесь, постепенно влить всю жидкость, перемешать. Добавить орехи и изюм, тщательно перемешать до однородности.

• Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Влить в форму тесто, разровнять. Выпекать при 180 °C в течение 50 минут.

• Достать коврижку из духовки, извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой, полностью остудить на решётке.