Ингредиенты

Для закваски (опары):

1—2 ст. л. стартера (ржаного или пшеничного),

200 г белой пшеничной муки,

200 мл воды комнатной температуры.

Для теста:

600 г белой пшеничной муки,

360 мл воды комнатной температуры,

400 г закваски (опары),

50 г оливкового масла,

1 ст. л. чёрного или белого кунжута (можно смешанного),

12 г соли.