Котлеты под молочным соусом

Котлеты под молочным соусом

Из мясного фарша сформовать котлеты и положить их на смазанную жиром сковороду. По всей длине котлет сделать чайной ложкой небольшое углубление, заполнить его густым молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 10–12 минут. Гарнировать стручками отварного горошка или фасоли, картофельным пюре, полить маслом и образовавшимся при запекании соусом.

Говядина —0,5 кг, хлеб пшеничный — 1–2 ломтика, сыр тертый — 2 ст. ложки.

Для соуса: мука — 1 ст. ложка, молоко —0,5 стакана, масло сливочное — 3 ст. ложки, соль.