Легкое отварное

Легкое отварное

Промытое легкое нарезать кусками и отварить в соленой воде. Муку и измельченный лук поджарить в маргарине, добавить столько бульона, чтобы получился густой соус. Легкое нарезать (или пропустить через мясорубку), залить соусом, перемешать и заправить уксусом.

Легкое говяжье — 0,5 кг, вода —1 л, маргарин —1,5 ст. ложки, мука — 3 ст. ложки, лук репчатый — 1 шт., уксус, соль.