Баранина, жаренная с луком
Баранина, жаренная с луком
Окорочка баранины без костей или мякоть лопатки, свернутую рулетом, посолить и жарить на противне, переворачивая. За 15–20 минут до конца жаренья положить рядом с мясом лук, нарезанный дольками. Готовое мясо снять с противня и нарезать поперек волокон широкими тонкими ломтями (по 1–2 на порцию). Оставшийся мясной сок с луком соединить с основным красным соусом и бульоном, сваренным из обжаренных костей; прокипятить и заправить солью и перцем. Подать баранину под соусом, посыпав рубленой зеленью. Гарнировать отварным или жареным картофелем, фасолью, макаронами, рассыпчатой гречневой, рисовой или пшеничной кашей.
Баранина — 0,5 кг, лук репчатый — 4 шт., сало топленое — 3 ст. ложки, соус красный основной и бульон — по 200 г, перец черный молотый, укроп, петрушка (зелень), соль.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Баранина, жаренная крупным куском
Баранина, жаренная крупным куском Кусок баранины (корейку, лопаточную или тазобедренную часть) очистить от пленки, обмыть, нашпиговать чесноком, посыпать солью, положить в миску и поставить на холод на 1–2 часа. Затем надеть на вертел и жарить над раскаленными углями. В
Баранина, жаренная с картофелем и помидорами
Баранина, жаренная с картофелем и помидорами Жареную баранину нарезать кусочками, добавить рубленый репчатый лук, картофель, помидоры, нарезанные крупными кусками, посолить, поперчить и жарить 10–15 минут. Затем добавить немного воды и тушить при закрытой крышке до
Баранина с луком
Баранина с луком КомпонентыБаранина – 800 г Лук репчатый – 7–8 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, нарезать полукольцами и пассеровать в растительном масле до золотистого
Баранина, жаренная с луком
Баранина, жаренная с луком Баранину нарезают тонкими ломтиками и смачивают в смеси яиц и крахмала, разведенного водой (1: 1), подготовленный лук шинкуют. Затем мясо вместе с луком жарят в слабонагретом фритюре до готовности и откидывают. На эту же сковородку, оставив на ней
Баранина с луком
Баранина с луком Ингредиенты: 500 г баранины, 4 луковицы, 3 столовые ложки жира, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и нарубить.Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, смешать
Баранина, жаренная со сметаной
Баранина, жаренная со сметаной 1,5 кг баранины (корейки), 500 г сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, перец, соль.Для маринада: 1 стакан пива, 1 стакан уксуса, 1 стакан воды, 1 большая луковица, по 10 горошин черного и душистого перца, 1 лавровый лист, 20 сушеных ягод
Баранина, жаренная целым куском
Баранина, жаренная целым куском 500 г (одним куском) баранины, 100 мл бульона или воды, 500 г картофеля, 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 100 г курдючного сала, зелень петрушки, кинза, мята, чеснок, молотый черный перец, соль по вкусу Мясо обмыть, очистить от сухожилий,
Маринованная баранина, жаренная с овощами
Маринованная баранина, жаренная с овощами ПРОДУКТЫ• 500–600 г мякоти баранины• 2 сладких зеленых перца• 1 луковица• 2 баклажана• 4 сушеных гриба сиитаке• 250 г свежих или консервированных бобовых ростков• 1? ~2 ст. ложки растительного масла• 2–3 ст. ложки измельченного
Печень говяжья, жаренная с луком
Печень говяжья, жаренная с луком 500 г говяжьей печени, 3–4 луковицы, 2–3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, соль, перец по вкусу.Печень промыть, вырезать желчные протоки и освободить от пленки, нарезать кусками, посолить, поперчить и обвалять в муке. На сковороду
Кукуруза, жаренная с луком
Кукуруза, жаренная с луком 170 г консервированной кукурузы, 15 г репчатого лука, 10 г растительного масла, 10 г зеленого лука.Консервированную кукурузу обжарить на растительном масле с добавлением пассерованного лука.Подавать в холодном виде, посыпав зеленым луком.Время
Баранина с зеленым луком
Баранина с зеленым луком 1 яичный белок, 3 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), 1 ч. ложка морской соли, 1 ст. ложка рисового вина или сухого хереса, 500 г нарезанного на полоски филе баранины, 1? стакана растительного масла, 10 нарезанных перышек зеленого лука, 1 см очищенного и
БАРАНИНА, ЖАРЕННАЯ С ГАРНИРОМ
БАРАНИНА, ЖАРЕННАЯ С ГАРНИРОМ Требуется: 600 г баранины, 6 картофелин, 2 морковки, 1 луковица, 1 cт. л. муки, по 2 ст. л. томатного пюре и сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.Способ приготовления. Мясо нарежьте кусочками по 20–30 г,
БАРАНИНА, ЖАРЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ
БАРАНИНА, ЖАРЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ Требуется: по 1 кг постной баранины без костей и картофеля, 300 г помидоров, соль, перец, 100 г сливочного масла.Способ приготовления. Картофель нарежьте соломкой и обжарьте до образования румяной корочки. Порционные кусочки мяса
РЫБА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ
РЫБА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ Требуется: 700–800 г рыбы (щука, лещ, крупный окунь), 2–3 луковицы, по 30 г томатной пасты и растительного масла, пряности, соль.Способ приготовления. Рыбу порежьте кусочками, обваляйте в подсоленной муке и пожарьте на растительном масле. Порежьте лук,
СОМЯТИНА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ
СОМЯТИНА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ Требуется: 1 кг рыбы, 2 луковицы, 1 морковь, лавровый лист, 6 горошин перца, 0,5 стакана муки, 1 ст. л. растительного масла, 200 г сметаны.Способ приготовления. Из подготовленного сома выньте кости, разрежьте его поперек на продолговатые куски, каждый
Баранина с луком
Баранина с луком - баранина на косточке 700 г- лук репчатый 700 г- свежие укроп и петрушка по одному пучку- 3-4 зубка чеснока- соль, перец по вкусу- любая кавказская приправа типа хмели-сунели 1 ч.л.- пучок кинзы - для любителейТакое мясо я неоднократно готовила в духовке,