Варенье из алычи 4

Варенье из алычи 4

Тщательно вымытые плоды опустить на 2—3 минут в нагретую до 80 °С воду, затем сразу же охладить холодной водой и наколоть заостренной спичкой в 2—3 местах. Подготовленную таким образом алычу положить в кастрюлю и залить кипящим сиропом (для этого использовать 2/3 сиропа).

Поставить на несколько часов в холодное место, затем на слабом огне подогреть до 90 °С, выдержать еще 5 минут и вновь отставить в холодное место. Через 8—10 часов добавить остальной сироп, довести до кипения, вновь отставить на 8 часов и после этого варить до готовности.

На 1 кг алычи 1,4 кг сахара, 3 стакана воды.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Варенье из алычи без косточек

Из книги Варенье, джем, повидло автора Мельников Илья

Варенье из алычи без косточек Для пpиготовления ваpенья из алычи нужно отобpать кpупные плоды с желтой и нежной кожицей, удалить плодоножки и пpомыть холодной водой. Косточки вынимают заостpенной деpевянной палочкой, стаpаясь не повpедить мякоть.Пpиготовить сиpоп. Для


Варенье из алычи с косточками

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Варенье из алычи с косточками Подготовленную алычу пpобланшиpовать пpи темпеpатуpе 80 гpадусов 3 минуты и охладить. Наколоть булавкой, залить гоpячим сахаpным сиpопом и оставить на 4 часа. Сиpоп пpиготовить из pасчета 1,4 кг сахаpа и 1,5 стакана воды на 1 кг алычи. Чеpез 4 часа сиpоп


Варенье из алычи 2

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Варенье из алычи 2 1 кг алычи, 1,4 кг сахара, 3 стакана воды.Тщательно вымытые плоды опустить на 2–3 минуты в нагретую до 80 °C воду, затем сразу же охладить холодной водой и наколоть заостренной спичкой в 2–3 местах. Подготовленную таким образом алычу положить в кастрюлю и


Варенье из алычи

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из алычи Понадобится: 1 кг алычи, 1,5 кг сахара, 750 мл водыУдалить плодоножки, промыть алычу холодной водой, дать воде стечь. Алычу уложить в дуршлаг, погрузить на 5 мин в горячую воду (80 °C), затем проколоть. Залить алычу горячим сиропом, выдержать 3–4 ч. После этого


Варенье из алычи

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Варенье из алычи Ингредиенты1 кг алычи, 1,4–1,6 кг сахара.Способ приготовленияАлычу вымыть и обсушить.Для приготовления сахарного сиропа растворить в 200 мл кипящей воды 75 г сахара, добавить алычу, варить 3 минуты, затем вынуть. В сироп добавить остальной сахар, размешать и


Варенье из алычи 1

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Варенье из алычи 1 Приготовить сахарный сироп из 3 столовых ложек сахара и 1 стакана воды. Довести сироп до кипения, опустить в него алычу на 3 минуты, затем вынуть. В сироп добавить остальной сахар, размешать и довести до кипения. В кипящий сироп положить алычу, довести до


Варенье из алычи 2

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Варенье из алычи 2 Плоды бланшировать 5 минут, проколоть, залить горячим сиропом (600 г сахара, 600 мл воды), выдержать 5—8 часов, затем сироп слить, закипятить, добавить в него половину оставшегося сахара и 120 мл воды, засыпать ягоды и вновь выдержать 5—8 часов, затем процесс


Варенье из алычи 3

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Варенье из алычи 3 Варенье из алычи можно сварить без косточек и кожицы. Для этого плоды надо опустить на 1—2 минуты в кипяток, затем охладить, снять кожицу и удалить косточки. Очищенную алычу до варки опустить в 1%-ный раствор лимонной кислоты, чтобы не потемнела, а затем


Варенье из алычи 4

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Варенье из алычи 4 Тщательно вымытые плоды опустить на 2—3 минут в нагретую до 80 °С воду, затем сразу же охладить холодной водой и наколоть заостренной спичкой в 2—3 местах. Подготовленную таким образом алычу положить в кастрюлю и залить кипящим сиропом (для этого


Варенье из алычи по-грузински

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Варенье из алычи по-грузински Взять недозрелые плоды алычи, когда они еще легко прокалываются иголкой. Плоды залить сахарным сиропом и варить способом многократной варки.На 1 кг алычи – 2 кг сахара, 3 стакана


Варенье из алычи

Из книги автора

Варенье из алычи На 1 кг алычи – 3 стакана воды, 1, 5 кг сахара.Плоды подготовить, бланшировать в горячей воде 5 минут при температуре 75–80 °C, наколоть. Поместить плоды в эмалированный таз, залить сахарным сиропом, взяв 600 г сахара от всей нормы для приготовления сиропа.


Варенье из алычи

Из книги автора

Варенье из алычи Количество порций – 10 • 1 кг спелых плодов алычи• 1,5 кг сахара• 2 г лимонной кислоты Подготовка 10 мин. Приготовление 60 мин. 1. Хорошо вымойте алычу. Приготовьте сироп с содержанием 75 г сахара на 250 мл (1 стакан) воды, доведите до кипения. Затем на


Варенье из терна или алычи

Из книги автора

Варенье из терна или алычи 1 кг терна, 1,2 кг сахарного песка, 2 ст. воды. 1. Плоды спелого терна, не накалывая и не вынимая косточек, бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты и сразу охладить.2. Приготовить сироп, в кипящий сироп опустить бланшированные плоды, довести снова до


Варенье из терна или алычи

Из книги автора

Варенье из терна или алычи 1 кг терна, 1,2 кг сахарного песка, 2 ст. воды.1. Плоды спелого терна, не накалывая и не вынимая косточек, бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты и сразу охладить.2. Приготовить сироп, в кипящий сироп опустить бланшированные плоды, довести снова