Овощная окрошка

Овощная окрошка

Понадобится: 1 л хлебного кваса, 2 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 2 свежих огурца, 50 г зеленого лука, зелень укропа, 2 ст. л. постного майонеза, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчицы, соль

Свеклу, морковь и картофель отварить и охладить. Свеклу, морковь и огурцы нарезать мелкими кубиками. Картофель натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать, посолить и размять ложкой. Растертый зеленый лук соединить с картофелем, добавить постный майонез, смешанный с горчицей, сахар и соль. Перемешать, развести квасом, положить нарезанные свеклу и морковь. Перед подачей на стол добавить нарезанную зелень укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Овощная окрошка

Из книги автора

Овощная окрошка Что понадобится: 1 л хлебного кваса, 2 отварные картофелины, 1 отварная свекла, 1 отварная морковь, 2 свежих огурца, 2 отварных яйца, 50 г зеленого лука, 2 ст. л. постного майонеза, 1 ч. л. сахара, 10 г горчицы, соль, зелень укропа И начинаем


Окрошка овощная с кальмарами

Из книги автора

Окрошка овощная с кальмарами 300 г кальмаров, 1 1/2 л хлебного кваса, 3–4 картофелины, 50–100 г зеленого лука, 2 яйца, 1–2 огурца, 4 ст. ложки сметаны, 1–2 ч. ложки сахара, готовая горчица, укроп, соль по вкусу. Отварить кальмары в подсоленной воде (в течение 3–5 мин.),


Окрошка овощная с зеленью

Из книги автора

Окрошка овощная с зеленью Ингредиенты1 л кваса, 300 г картофеля (вареного), 200 г огурцов, 100 г редиса, 20 г зеленого лука, 10 г укропа и петрушки, 2 яйца, 70 г сметаны, сахар, соль.Способ приготовленияКартофель, огурцы, редиску, зеленый лук, укроп, петрушку и сваренные вкрутую яйца


Окрошка овощная с йогуртом

Из книги автора

Окрошка овощная с йогуртом Ингредиенты100 г редиса, 200 г огурцов, 1 зубчик чеснока, 30 г ядер грецких орехов, 400 мл йогурта (без добавок), 5 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЧеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Орехи измельчить.


Окрошка овощная

Из книги автора

Окрошка овощная Кефир ..................................... 700 млКартофель .................................. 2 шт.Огурцы ..................................... 2 шт.Редис .................................... 1 пучокЗеленый лук .............................. 1 пучокЗелень петрушки .............................. 5 гЗелень укропа ................................. 5 гГорчица


Окрошка овощная

Из книги автора

Окрошка овощная Продукты: на 1 литр хлебного кваса – 1-2 шт. картофеля, 1 свеклу, 1 морковь, 1-2 свежих огурца, 50—75 зеленого лука, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку сахара.Вареные и охлажденные свеклу, морковь, свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный


Окрошка овощная

Из книги автора

Окрошка овощная Ингредиенты:1–2 картофелины, 1 морковка (небольшая), 1 столовая ложка зеленого консервированного горошка, 1 огурец, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 5–6 перьев зеленого лука, 2–3 веточки укропа, 350 мл хлебного кваса, горчица, сахар, соль.Способ


ОКРОШКА ОВОЩНАЯ

Из книги автора

ОКРОШКА ОВОЩНАЯ Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца


Окрошка овощная

Из книги автора

Окрошка овощная Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца


Окрошка овощная с кальмарами

Из книги автора

Окрошка овощная с кальмарами 3–5 минут варим кальмаров в подсоленной воде и после охлаждения нарезаем мелкими кусочками. Отварных кальмаров можно заменить консервированными.Нарезаем зеленый лук, растираем с небольшим количеством соли до появления сока. Отварной


Окрошка овощная

Из книги автора

Окрошка овощная Пpодукты: 2 л хлебного кваса, 4 каpтофелины, 3 огуpца, 100 г зеленого лука, 3 яйца, 4 столовые ложки сметаны, зелень, соль.Для пpиготовления окpошки необходимо свежие огуpцы наpезать кубиками. Ваpеный каpтофель натеpеть на кpупной теpке. Зеленый лук наpезать и


Дограмач (окрошка овощная)

Из книги автора

Дограмач (окрошка овощная) Ингредиенты500 мл мацони, 150 г огурцов, 100 г зеленого лука, 40 г зелени укропа, 2 яйца (сваренных вкрутую), 25 г листьев мяты (свежей), перец, соль.Способ приготовленияГотовое мацони тщательно взбить, разбавить 200 мл холодной кипяченой воды.Огурцы


233. Окрошка овощная

Из книги автора

233. Окрошка овощная Квас хлебный 300, морковь 20, картофель 75, репа или брюква 10, редис 20, лук зелёный 30, огурцы свежие 65 сметана 30, яйца ? шт., укроп 4, горчица 2, сахар 5. Клубни картофеля тщательно вымыть и сварить в кожице. Морковь и репу очистить от кожицы и сварить


Окрошка овощная с редисом

Из книги автора

Окрошка овощная с редисом Ингредиенты500 г хлебного кваса, 7 редисок, 1 огурец, 1 морковка, 2 столовые ложки измельченного зеленого лука, 80 г сметаны, 2 яйца (сваренных вкрутую), зелень (любая), соль.Способ приготовленияМорковь отварить, очистить и нарезать кубиками, добавить


Овощная окрошка

Из книги автора

Овощная окрошка Ингредиенты:1 л хлебного кваса, 5 шт. картофеля, 1 свекла, 3 огурца, 1 яблоко, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. сахара, 0,5 стакана сметаны, зелень петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Отваренные картофель, свеклу, а также очищенные огурцы и