Тефтели из картофеля и грибов

Тефтели из картофеля и грибов

Понадобится: 500 г свежих грибов, 8 картофелин, 1 луковица, зелень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, 4–5 ст. л. муки, молотый черный перец, соль

Свежие грибы тушить в собственном соку в пароварке в течение 20 мин. Охладить. Измельчить, добавить пассерованный в масле лук, соль и перец по вкусу. Картофель отварить на пару в течение 30 мин. Протереть через сито, добавить соль, муку и столько воды, чтобы получилось мягкое тесто. Сформовать небольшие лепешки, положить на каждую немного грибной начинки. Края теста соединить, придав изделию форму колобка. Выложить в пароварку, готовить 15–20 мин. Подавать с острым томатным соусом или хреном, украсить зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Блинчики из грибов и картофеля

Из книги Грибы автора Мельников Илья

Блинчики из грибов и картофеля Пpодукты: гpибы свжие 350 г или отваpенные 200 г, каpтофель 600 г, маpгаpин 4 столовые ложки, толченые сухаpи 3 столовые ложки, яйца 2 штуки, соль.Для пpиготовления блинчиков необходимо натеpеть очищенный каpтофель, смешать его с мелко нашинкованными


Блинчики из картофеля и грибов

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Блинчики из картофеля и грибов Ингредиенты: 350 г грибов севжих или 200 г отварных, 600 г картофеля, 4 ст. ложки маргарина, 3 ст. ложки толченых сухарей, 2 яйца, соль.Приготовление: очищенный картофель натереть на мелкой терке, смешать его с мелко нашинкованными грибами, посолить


Салат из грибов и картофеля

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Салат из грибов и картофеля Грибы соленые или маринованные – 100 гКартофель – 4 шт.Лук репчатый – 1 шт.Огурец соленый – 1 шт.Сметана или майонез – 4 столовые ложкиСольСваренный в кожуре картофель очистить, нарезать мелкими ломтиками, добавить нашинкованные соленые или


Закуска из грибов и картофеля

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Закуска из грибов и картофеля 500 г соленых грибов, 100 г зеленого лука, 2 вареные картофелины, 300 г зеленого горошка, по вкусу – сметана Грибы нарезать крупными ломтиками. Зеленый лук тонко нашинковать. Картофель нарезать мелкими кубиками. Смешать грибы, лук, картофель и


Салат из картофеля и грибов

Из книги Салаты к новогоднему столу автора Зайцев Виктор Борисович

Салат из картофеля и грибов Ингредиенты:4 клубня картофеля средней величины, 200 г нарезанных грибов (соленых или маринованных), 3 моркови, 2 соленых огурца, 1 свекла, 1 луковица, 70 г майонеза, 50 г зеленого лука, сахар, перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Овощи отварить.


Салат из картофеля и грибов

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Салат из картофеля и грибов Ингредиенты: 4 клубня картофеля средней величины, 1 стакан мелко нарезанных грибов (соленых или маринованных), 3 моркови, 2 соленых огурца, 1 свекла, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла или майонеза, зеленый лук, сахар, перец, соль по


Салат из грибов и картофеля

Из книги Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса автора Яковлева О. В.

Салат из грибов и картофеля Ингредиенты: 1 стакан сухих грибов, 3 клубня картофеля среднего размера, 1 небольшой корень сельдерея, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.Грибы залить холодной водой на 3–4 часа, слить воду, помыть, отварить в подсоленной


Бульон из грибов и картофеля

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Бульон из грибов и картофеля Калорийность — 32Количество порций — 8ИнгредиентыГрибы — 500 гКартофель — 300 гЛук репчатый — 100 гЛавровый лист — 2 штукиПерец черный горошком — 3 штукиЗелень укропа — 20 гСоль по вкусуСпособ приготовленияГрибы вымыть, измельчить, выложить в


Салат из картофеля и грибов

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Салат из картофеля и грибов 10 мин4 порции400 г. отварного картофеля, 300 г. соленых грибов, 50 г. репчатого лука, 200–300 г. сметаны, молотый перец, соль по вкусу.1. Грибы вымыть (очень соленые можно поварить в воде), нарезать полосками. Так же нарезать картофель, а лук мелко


Салат из картофеля и грибов

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Салат из картофеля и грибов Ингредиенты:400 г отварного картофеля, 300 г соленых или маринованных грибов, 50 г репчатого лука, молотый перец, соль, 1–1,5 стакана сметаны.Способ приготовления:Грибы вымыть (очень соленые грибы можно поварить в воде), нарезать полосками,


Начинка из картофеля, капусты и грибов

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

Начинка из картофеля, капусты и грибов Ингредиенты:3 картофелины, 200 г белокочанной капусты, 400 г грибов (любых), 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:Картофель очистить, отварить. Капусту нарезать крупными кусками и вместе с картофелем


САЛАТ ИЗ ГРИБОВ И КАРТОФЕЛЯ

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

САЛАТ ИЗ ГРИБОВ И КАРТОФЕЛЯ 300 г соленых или маринованных грибов 400 г картофеля 500 г репчатого лука 1 стакан сметаны черный молотый перец, соль Грибы вымыть, нарезать полосками, картофель сварить, остудить, очистить и


Котлеты из грибов и картофеля

Из книги Салаты на любой вкус автора Поливалина Любовь Александровна

Котлеты из грибов и картофеля Понадобится: 200 г свежих грибов, 5–6 картофелин, 1–2 моркови, мелко нарубленная зелень, мука, перец, панировочные сухариОтварить в слегка подсоленной воде грибы, откинуть на дуршлаг, затем мелко нарубить. Отварить на пару картофель и морковь,


Винегрет из картофеля и грибов

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Винегрет из картофеля и грибов Требуется:300 г картофеля, 200 г соленых грибов, 100 г свеклы, 50 г зеленого горошка, 120 г сметаны, зелень укропа и чеснока, соль.Способ приготовленияСварите картофель и свеклу, порежьте их на кубики и смешайте с порезанными солеными грибами.


Шашлык из грибов и картофеля

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Шашлык из грибов и картофеля КомпонентыГрибы свежие – 400 г Картофель – 400 г Сало свиное – 150 г Масло растительное – 4 столовые ложки Зелень укропа – 1 пучок Лук зеленый – 1 пучок Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГрибы перебрать, хорошо промыть и


Колобки из картофеля и грибов

Из книги автора

Колобки из картофеля и грибов 250 г соленых грибов, 800 г отварного картофеля, 2–4 ст. л. растительного масла, 4–5 ст. л. муки, 1 головка репчатого лука, зелень, соль, перец Соленые грибы нарезать. Добавить пассерованный лук, соль и перец по вкусу. Картофель пюрировать, добавить