Диетические лепешки на травяном настое из первых весенних побегов «Кук патир»
Диетические лепешки на травяном настое из первых весенних побегов «Кук патир»
Ингредиенты
1 кг муки, 2 стакана травяного настоя, 25 г дрожжей, 2 чайные ложки соли.
Для настоя: 1 кг смеси из первых побегов зелени дикорастущей мяты, лебеды, конского щавеля, пастушьей сумки, одуванчика, портулака, шпината, люцерны, зелень чеснока, зеленый лук, репчатый лук, 1 л воды.
Способ приготовления
Эти диетические лепешки готовятся 1–2 раза только весной, когда появляются первые побеги зелени дикорастущей мяты, лебеды, конского щавеля, пастушьей сумки, одуванчика, портулака и шпината. Соберите их, промойте и добавьте к ним побеги люцерны, чеснока, зеленый и репчатый лук. Все мелко нарубите и пропустите через мясорубку.
Один килограмм травяного фарша залейте теплой водой, дайте настояться и отожмите. На основе полученного травяного настоя замесите дрожжевое тесто. Когда тесто подойдет, разделите его на куски весом около 300 г, скатайте в шары и накройте полотенцем. Дайте расстояться в течение 10–15 минут и раскатайте в лепешки без ободка толщиной 1–1 ? см. По всей поверхности лепешек нанесите узорные наколы вилкой. Подготовленные лепешки уложите на смазанный растительным маслом противень. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Если у вас есть тандыр, выпекайте лепешки в нем.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Испеченные в котле со сферическим дном лепешки из дрожжевого теста по-узбекски «Козон патир»
Испеченные в котле со сферическим дном лепешки из дрожжевого теста по-узбекски «Козон патир» ИнгредиентыНа 1 кг муки:2 стакана молока, 30 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 200 г сливочного (топленого) масла – для смазывания лепешек и котла.Способ приготовленияВ теплом молоке
Заправки для первых блюд
Заправки для первых блюд Заправка с капустой и подберезовиками ? По 1 вилку белокочанной капусты, головке репчатого лука? 4 помидора? 3 моркови? 800 г подберезовиков? 80 г соли? 15 г сахара? 200 мл растительного масла? черный перец горошкомГрибы отварите до готовности в
Диетические лепешки на травяном настое из первых весенних побегов «Кук патир»
Диетические лепешки на травяном настое из первых весенних побегов «Кук патир» Ингредиенты1 кг муки, 2 стакана травяного настоя, 25 г дрожжей, 2 чайные ложки соли.Для настоя: 1 кг смеси из первых побегов зелени дикорастущей мяты, лебеды, конского щавеля, пастушьей сумки,
Патир/Фатыр/слоёная лепёшка
Патир/Фатыр/слоёная лепёшка Ностальгия, как известно, штука коварная, а потому, не каждому удаётся справиться с ней на чужбине. Мне часто приходится сталкиваться со своими земляками, которые, в поисках заработка, вынуждены были покинуть родные пенаты и перебраться
Окрошка на фруктовом настое
Окрошка на фруктовом настое Состав: 2 свежих огурца, 2 листа кочанного салата, зелень петрушки, 1 картофелина, зелень укропа, 1 яйцо, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 400 мл фруктового настоя (для него взять 1 большое яблоко или 30 г сухих фруктов).Сырые огурцы
Пиво из сосновых побегов
Пиво из сосновых побегов 2 кг побегов сосны, 800 г сахара.Нарезанные молодые побеги сосны измельчают на мелкие кусочки, заливают ведром воды и варят в течение 30–40 минут. Через сложенную в несколько слоев марлю процеживают отвар, добавляют сахар и снова варят пока сироп не
Квас из клюквы на сухарном настое
Квас из клюквы на сухарном настое Ингредиенты200 г ягод клюквы100 г сухарей из ржаного хлеба20 г пшеничной муки10 г дрожжейСпособ приготовленияСухари обдать 2,8 кипящей воды и оставить под крышкой на 10 ч. Дрожжи залить 200 мл теплой воды, добавить немного муки и оставить для
ШИВИТ ОШИ (ЛАГМАН НА УКРОПНОМ НАСТОЕ)
ШИВИТ ОШИ (ЛАГМАН НА УКРОПНОМ НАСТОЕ) В неглубокую кастрюлю положить мелко нарезанный укроп, залить водой, дать постоять 1-2 часа. После этого укроп хорошо отжать, и на полученном настое замесить тесто. Тесто тонко раскатать, нарезать лапшу, отварить ее в соленой воде.В
КУК ПАТЫР (ЛЕПЕШКА НА ТРАВЯНОМ НАСТОЕ)
КУК ПАТЫР (ЛЕПЕШКА НА ТРАВЯНОМ НАСТОЕ) Весной, когда появляется первая трава, собрать мяту, дикий щавель, пастушью сумку, одуванчики и первые побеги клевера, промыть несколько раз в холодной воде и мелко порубить. 1 кг травяного фарша залить 1 л теплой воды и оставить на 2
Приправа для первых блюд
Приправа для первых блюд 1 кг свежего сала, 1 кг сладкого перца, 1 кг соли, 1 кг зелени укропа и петрушки.Сало и перец пропустить через мясорубку, добавить соль, очень мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать и разложить по пол-литровым банкам. Закрыть полиэтиленовыми
Продукты для первых блюд
Продукты для первых блюд Правильная обработка и нарезка овощей для первых блюд важна, поскольку обычно от этого зависит не только внешний вид блюда. Нарезать овощи так, как указано в рецептуре, необходимо еще и потому, что при составлении рецепта учитывается время варки.
Пиво из сосновых побегов
Пиво из сосновых побегов Срежьте в мае молодые побеги сосны длиною не более 8 см, порежьте на мелкие кусочки, залейте водой и варите после закипания минут 30–40, жидкость процедите через сложенную в несколько слоев марлю. Затем добавьте сахар и варите до поры, пока сироп не
Салат из овощей и побегов папоротника
Салат из овощей и побегов папоротника Эндивий – 100 г, побеги папоротника – 100 г, огурцы – 100 г, морковь – 50 г, редис – 50 г, майонез – 100 г, укроп – ? пучка, сольПромойте эндивий и побеги папоротника, обсушите на салфетке и мелко нарежьте. Натрите на терке морковь и редис, а
Салат из побегов бамбука
Салат из побегов бамбука Салат кочанный – 200 г, побеги бамбука (консервированные) – 200 г, картофель – 100 г, огурцы – 200 г, помидоры – 200 г, яйца – 3 шт, сметана – 200 г, укроп и петрушка – 1 пучок, сольМелко нарежьте подготовленный салат, огурцы, помидоры и побеги
Окрошка на фруктовом настое
Окрошка на фруктовом настое Сварить в пароварке под крышкой картофель в кожуре. Остудить его и очистить, нарезать кубиками. Салат, петрушку и укроп мелко нашинковать. Затем сварить вкрутую яйцо, белок изрубить, а желток протереть через сито и смешать со сметаной. Все это
Пиво из сосновых побегов
Пиво из сосновых побегов Требуется: 4 кг сосновых побегов, 800 г сахара, 100 г пивных дрожжей.Способ приготовления. Срежьте молодые побеги сосны длиной 5—8 см, нарежьте их на мелкие кусочки и залейте 12 л воды. Дайте им закипеть, а после этого варите в течение 30—40 минут. Готовую