Тыквенная запеканка с изюмом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Тыквенная запеканка с изюмом

1 кг спелой тыквы, 1 стакан изюма, 1 стакан воды, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, сахар и ванилин по вкусу.

Тыкву очистить от кожуры и волокнистой ткани вместе с семенами, а мякоть порезать небольшими ломтиками. Смешать тыкву с сахаром и ванилином и дать постоять при комнатной температуре 5–6 минут. Изюм несколько раз промыть в теплой воде. Глубокую сковороду смазать сливочным маслом, выложить в нее тыквенные ломтики, переслаивая их изюмом, залить водой и тушить в разогретой духовке почти до полного выпаривания жидкости. Затем влить сметану, перемешать и готовить еще 15–20 минут в гриле духовки.

Готовую запеканку подавать к столу в горячем виде, не вынимая из посуды, в которой она готовилась.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.