Творожник из песочного теста с кумкватом
Творожник из песочного теста с кумкватом
Для теста:
? 250–300 г муки
? 120 г сливочного масла
? 100 г сахара
? 2–3 г соли
? 5 г разрыхлителя
Для начинки:
? 500 г творога 1 %-ной жирности
? 2 яйца
? 100 г сахара
? 100 г сушеного кумквата
? Корица по вкусу
Для сладкого соуса:
? 100 г сгущенного молока
? 60 г сметаны 20 %-ной жирности
Для украшения:
? 50 г горького шоколада
? 10 мл сливок 10 %-ной жирности
Муку, сахар, соль и разрыхлитель смешивают. Масло нарезают кубиками. Подготовленные ингредиенты соединяют и разминают руками в крошку. Творог, яйца, сахар, корицу, промытый и измельченный кумкват тщательно перемешивают.
В выстеленную кулинарной бумагой форму выкладывают половину теста и покрывают начинкой. Сверху высыпают оставшуюся крошку. Изделие помещают в разогретую до 180° С духовку и выпекают в течение 35–40 минут.
Сгущенное молоко взбивают со сметаной и поливают теплый творожник. Шоколад растапливают на пару, перемешивают со сливками и используют полученную массу для украшения изделия.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Приготовление песочного теста
Приготовление песочного теста Если применяется несоленое масло, необходимо добавить в тесто немного соли.Масло, сахар и яйца размешивают в кастрюле или миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. В эту массу всыпают муку и рукой замешивают тесто. Через
Корзиночки из песочного теста
Корзиночки из песочного теста Состав: 300 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина или поровну масло и маргарин, 3 желтка, соль, немного измельченного мускатного ореха. Приготовить песочное тесто, раскатать его толщиной 3–4 см. Формочки тщательно смазать жиром
Симит из песочного теста
Симит из песочного теста ИнгредиентыДля теста: 250 г сливочного масла или маргарина, 50 мл йогурта, 1 пакетик разрыхлителя для теста, сок 1/2 лимона, 300–400 г пшеничной муки, 100 г сахара, 5 г соли.Для смазывания: 2 яичных белка.Для посыпки: 50 г кунжута, 50–70 г сахарной пудры.Способ
Квадратики из песочного теста
Квадратики из песочного теста Масло растереть с желтками, сахаром, добавить, растирая, столько муки, чтобы тесто можно было тонко раскатать. Раскатанное тесто нарезать на квадратики, смазать их яйцом, посыпать сахаром и измельченным миндалем, выложить на смазанный маслом
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Печенье выпекается из различных видов песочного теста, которые можно либо подсластить, либо слегка
ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Тесто (на один пирог): 200 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, ? чайной ложки соли, ? чайной ложки красного перца, 2 ст. ложки сметаны или 2 ст.. ложки холодной воды и 1 яичный желток. Для этого пирога можно использовать также другие виды
ФРУКТОВЫЙ ТОРТ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
ФРУКТОВЫЙ ТОРТ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Песочное тесто: 250 г муки, 175 г сливочного масла, 50 г сахара, 1? ст. ложки сметаны, тертая лимонная цедра.Начинка: 1? стакана густого повидла или джема.Покрытие: одна из глазурей (см. глазури).Для украшения: консервированные фрукты, цукаты,
ТОРТ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ВАРЕНЬЕМ
ТОРТ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ВАРЕНЬЕМ Тесто: 200 г сливочного масла или сливочного маргарина, 150—200 г сахара, 2 яйца, тертая цедра ? лимона, ,? чайной ложки корицы, ? чайной ложки гвоздики, 150—200 г миндаля, 200 г муки или 100 г муки и 100 г панировочных сухарей.Начинка: 1Ы стакана кислого
ТОРТ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ЯГОДАМИ
ТОРТ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ЯГОДАМИ 1 лепешка из песочного теста (см. основы торта из песочного теста).Начинка: молочный, миндальный или сливочный крем (см. кремы).Покрытие: ? кг клубники, малины, черники или вишен без косточек, (1—2 ст. ложки сахарной пудры).Выпечь основу торта с
ТОРТ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С АПЕЛЬСИНАМИ
ТОРТ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С АПЕЛЬСИНАМИ 1 лепешка из песочного теста (см. основы торта из песочного теста).Начинка: молочный, миндальный или сливочный крем (см. кремы).Покрытие: 2—3 апельсина, при желании 1/3 пачки апельсинового желе.Испечь основу торта с бортиком и дать
Пирожные из песочного теста
Пирожные из песочного теста «Кураж» Ингредиенты2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 50 г масла или маргарина, 1 стакан изюма, 1/2 чайной ложки соды.Для крема: 150 г масла, 125 г сгущенного молока, 50 мл воды, 1 столовая ложка ликера (любого) или коньяка, 1
Творожник на основе из песочного теста с белой смородиной
Творожник на основе из песочного теста с белой смородиной Для основы:? 250 г муки? 170 г сливочного масла? 150 г сахара? 1 яйцо? 10 г разрыхлителяДля начинки:? 600 г творога 5 %-ной жирности? 150 г сахара? 30 г сахарной пудры? 100 г крахмала? 4 яйца? 200 г белой смородины? 2–3 г солиДля
Творожник из песочного теста с кизилом и орехами кешью
Творожник из песочного теста с кизилом и орехами кешью Для теста:? 250–300 г муки? 120 г сливочного масла? 100 г сахара? 2–3 г соли? 5 г разрыхлителяДля начинки:? 400 г творога 9 %-ной жирности? 100 г сушеного кизила без косточек? 60 г орехов кешью? 1 яйцо? 80–90 г сахараДля украшения:? 2
Творожник из песочного теста с малиновым вареньем
Творожник из песочного теста с малиновым вареньем Для теста:? 250–300 г муки? 120 г сливочного масла? 100 г сахара? 2–3 г соли? 5 г разрыхлителяДля начинки:? 450 г творога 1 %-ной жирности? 2 яйца? 50 г сахара? 70 г малинового вареньяДля украшения:? 200 г сметаны? 200 г ягод малиныМуку
Творожник из песочного теста с гуавой
Творожник из песочного теста с гуавой Для теста:? 250–300 г муки? 120 г сливочного масла? 100 г сахара? 2–3 г соли? 5 г разрыхлителяДля начинки:? 400 г творога 5 %-ной жирности? 140–150 г мякоти гуавы? 15–20 мл сока гуавы? 90 г сахара? 1 яйцо? Цедра лимона по вкусуМуку, сахар, соль и
Балджин из песочного теста
Балджин из песочного теста ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 400 г сливочного маргарина, 5 яиц, 70 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 5 г чайной соды, 5 мл яблочного уксуса.Для начинки: 600 г вишни, 200 г сахара.Для подачи: 200 г шоколада.Способ приготовленияПросейте