Сырники со сливочным соусом
Сырники со сливочным соусом
Для сырников:
? 500 г творога
? 180 г муки
? 60 г манной крупы
? 2 яйца
? 100 г сахара
? 50 г сметаны
? 50 г изюма или кураги
? 1 пакетик ванильного сахара
? 50 мл растительного масла
? 30 г сливочного масла
? Соль по вкусу
Для сливочного соуса:
? 250 мл 30 %-ных сливок
? 1 яйцо
? 100 г сахара
? Ванилин по вкусу
Творог тщательно растирают с сахаром, ванильным сахаром, солью и ванилином. Вбивают яйца, кладут сметану, всыпают муку (140 г), манную крупу и все перемешивают.
Добавляют изюм или нарезанную маленькими кусочками курагу, еще раз перемешивают и оставляют тесто на 15–20 минут. Смочив руки водой, формуют из творожной массы сырники, панируют их в оставшейся муке, выкладывают на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают с обеих сторон.
Для приготовления соуса сливки взбивают с яйцом, сахаром и ванилином.
Обжаренные сырники выкладывают в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму, заливают соусом и в течение 20 минут запекают в духовке при температуре 180–200° С.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат из капусты со сливочным соусом
Салат из капусты со сливочным соусом Что понадобится: 1 кочан белокачанной капусты, 2 моркови, 1 красная луковица, 2 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. дижонской горчицы, 2 ч. л. лимонного сока, ? ч. л. семян укропа, перец, сахар, соль И
Тыква под сливочным соусом
Тыква под сливочным соусом Состав: тыква — 600 г, молоко — 2 стакана, сливки — 1 стакан, мука — 5 ч. л., масло сливочное — 1 ст. л., укроп, петрушка (рубленая зелень) — 1 ст. л. соль — по вкусу.Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками, залить кипящим молоком и поставить варить.
Тыква под сливочным соусом
Тыква под сливочным соусом Состав: тыква – 600 г, молоко – 2 стакана, сливки – 1 стакан, мука – 5 ч. л., масло сливочное – 1 ст. л., укроп, петрушка (рубленая зелень) – 1 ст. л. соль – по вкусу.Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками, залить кипящим молоком и поставить варить.
Горошек и спаржа под сливочным соусом
Горошек и спаржа под сливочным соусом Сварить бульон из горошка и спаржи (см. «Бульон из молодого лущеного горошка и спаржи»), отцедить их. Приготовить сливочный соус (см. «Соусы, заправки»), залить им овощи и прогреть, не доводя до кипения.400 г лущеного свежего сахарного
АРТИШОКИ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
АРТИШОКИ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ Удалить с артишоков первые сухие листья, обрезать острые кончики остальных, разложить на глубокой сковороде, залить 3 стаканами подсоленного кипятка, сварить. Отвар слить, процедить, а 1,5 стакана его вскипятить, влить в него тонкой струйкой,
Курица под сливочным соусом
Курица под сливочным соусом 1 курица весом 1,2 кг, 30 г сливочного масла, 125 мл свежих сливок, 2 яйца, соль, перец, 2 стакана воды.Разделать курицу на 6 кусков. Положить их в кастрюлю и притомить на сливочном масле без подрумянивания. Посолить, посыпать перцем, влить в кастрюлю
Сырники с медом и сливочным маслом
Сырники с медом и сливочным маслом ? 150 г творога? 200 мл молока? 2 яйца? 150 г манной крупы? 30 г сахара? 20 г сливочного масла? 60 мл растительного масла? 20 г меда? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуМанную крупу обжаривают в сливочном масле, охлаждают, перемешивают с молоком,
Сырники со сливочным маслом
Сырники со сливочным маслом ? 150 г творога? 200 г простокваши? 2 яйца? 150 г муки? 30 г сахара? 40 мл растительного масла? 100 г сливочного масла? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуЯйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют простоквашу, творог, протертый сквозь сито, муку,
Сырники с молочным соусом
Сырники с молочным соусом Для сырников:? 500 г творога? 1 яичный белок? 30 г муки? 15 г сливочного маслаДля молочного соуса:? 200 мл молока? 30 г муки? 25–50 г сахара? Ванилин по вкусуВ протертый творог добавляют яичный белок и вымешивают.Творожную массу скатывают в жгут,
Сырники с фруктовым соусом
Сырники с фруктовым соусом ? 500 г творога? 1 яйцо? 200 г муки? 4 г ванильного сахара? 50 г сливочного масла? 60 г сахара? 70 мл фруктового соуса? Соль по вкусуТворог протирают сквозь сито, добавляют просеянную муку (100 г), сахар, соль, ванильный сахар, яйцо и хорошо
Сырники с ягодным соусом
Сырники с ягодным соусом Для сырников:? 800 г творога? 2 яйца? 50 г муки? 60 г сахара? 2 г ванильного сахара? 70 мл растительного масла? Соль по вкусуДля соуса:? 300 г клубники? 200 г ежевики? 60 г сахара? 50 г мукиТворог протирают сквозь сито, добавляют к нему яйца, муку (30 г), сахар,
Сырники с клубничным соусом
Сырники с клубничным соусом Для сырников:? 900 г творога? 2 яйца? 50 г сахара? 2 г ванильного сахара? 50 г сливочного масла? 500 г муки? 100 мл растительного масла? Соль по вкусуДля соуса:? 500 г клубники? 250 г сахараТворог протирают сквозь сито, добавляют яйца, сахар, муку (400 г), соль
Сырники с апельсиновым соусом
Сырники с апельсиновым соусом Для сырников:? 200 г творога? 1 яйцо? 40 г сахара? 80 г муки? 40 мл растительного масла? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуДля мармелада:? 2 апельсина? 150 г сахараЯйцо растирают с сахаром и солью. Творог протирают сквозь сито, соединяют с яйцом, мукой
Бананы под молочно-сливочным соусом
Бананы под молочно-сливочным соусом Требуется:600 г бананов 750 мл молока 250 мл сливок 60 г муки 50 г сливочного масла соль Способ приготовленияБананы нарежьте кружочками, залейте кипящим подсоленным молоком и, накрыв крышкой, варите на слабом огне 15–20 мин. Выложите в
ГОЛУБИ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
ГОЛУБИ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ 6 голубей2 чашки нежирных сливокпол-чашки обычной мукипол-чайной ложки соличетверть чайной ложки свежемолотого черного перцащепотка тертого мускатного орехачетверть чайной ложки молотой гвоздики1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (или