Сырники со сливочным соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники со сливочным соусом

Для сырников:

? 500 г творога

? 180 г муки

? 60 г манной крупы

? 2 яйца

? 100 г сахара

? 50 г сметаны

? 50 г изюма или кураги

? 1 пакетик ванильного сахара

? 50 мл растительного масла

? 30 г сливочного масла

? Соль по вкусу

Для сливочного соуса:

? 250 мл 30 %-ных сливок

? 1 яйцо

? 100 г сахара

? Ванилин по вкусу

Творог тщательно растирают с сахаром, ванильным сахаром, солью и ванилином. Вбивают яйца, кладут сметану, всыпают муку (140 г), манную крупу и все перемешивают.

Добавляют изюм или нарезанную маленькими кусочками курагу, еще раз перемешивают и оставляют тесто на 15–20 минут. Смочив руки водой, формуют из творожной массы сырники, панируют их в оставшейся муке, выкладывают на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают с обеих сторон.

Для приготовления соуса сливки взбивают с яйцом, сахаром и ванилином.

Обжаренные сырники выкладывают в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму, заливают соусом и в течение 20 минут запекают в духовке при температуре 180–200° С.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.