Сырники с клубничным соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники с клубничным соусом

Для сырников:

? 900 г творога

? 2 яйца

? 50 г сахара

? 2 г ванильного сахара

? 50 г сливочного масла

? 500 г муки

? 100 мл растительного масла

? Соль по вкусу

Для соуса:

? 500 г клубники

? 250 г сахара

Творог протирают сквозь сито, добавляют яйца, сахар, муку (400 г), соль и ванильный сахар. Массу тщательно перемешивают.

Мягкое творожное тесто делят на небольшие порции с помощью чайной ложки. Каждую порцию теста выкладывают на доску, обильно посыпанную оставшейся мукой, ножом придают приплюснутую форму и обваливают со всех сторон в муке.

На сковороде растапливают сливочное масло, смешивают его с растительным и разогревают. Сырники обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки.

Для приготовления мармелада клубнику моют, обсушивают, нарезают небольшими ломтиками, выкладывают в сотейник, засыпают сахаром, вливают немного горячей воды, доводят до кипения и варят на слабом огне до тех пор, пока масса не загустеет. При этом необходимо периодически снимать образующуюся на поверхности пену.

На стол сырники подают горячими, полив их клубничным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.