Сырники тыквенные с апельсиновым кремом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники тыквенные с апельсиновым кремом

Для сырников:

? 900 г творога

? 150 г сахара

? 4 яйца

? 60 г картофельного крахмала

? 100 г сливочного масла

? 100 г тыквы

? 200 г муки

? 5 г корицы

? 3 г ванильного сахара

? 120 мл растительного масла

Для апельсинового крема:

? 2 апельсина

? 100 г сливочного масла

? 2 яйца

? 10 г кукурузного крахмала

? 150 г сахара

Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с сахаром, добавляют растопленное сливочное масло, яйца, картофельный крахмал, ванильный сахар и хорошо перемешивают до однородного состояния.

Тыкву очищают, нарезают мелкими кубиками, смешивают с творожной массой, подсыпают муку (150 г), добавляют корицу.

Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.

Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Для приготовления крема из апельсинов отжимают сок. Размягченное сливочное масло смешивают с сахаром, измельченной апельсиновой цедрой по вкусу и яйцами.

В полученную смесь добавляют кукурузный крахмал, апельсиновый сок и варят крем на слабом огне до тех пор, пока он не загустеет.

Готовый крем выкладывают на слегка охлажденные сырники.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.