Сырники с паштетом из филе сазана

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники с паштетом из филе сазана

Для сырников:

? 100 г творога

? 200 мл молока

? 2 яйца

? 150 г муки

? 10 г сахара

? 40 мл растительного масла

? 50 г сливочного масла

? Сода на кончике ножа

? Соль по вкусу

Для паштета:

? 200 г филе сазана

? 100 г творога

? 1 луковица

? 1 морковь

? 50 г сливочного масла

? 20 мл растительного масла

? Молотый черный перец и соль по вкусу

Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, молоко, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Для приготовления паштета морковь чистят, моют и натирают на мелкой терке. Лук мелко режут, смешивают с морковью и обжаривают в растительном масле.

Филе сазана отваривают в подсоленной воде. Творог, отварную рыбу и обжаренные лук с морковью пропускают через мясорубку. К полученному фаршу добавляют размягченное сливочное масло, перец, соль и тщательно перемешивают.

Сырники смазывают паштетом и выкладывают на блюдо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.