Салат из дайкона

(рецепт китайской кухни)

На 4 порции

Время приготовления: 40 мин

1 средний дайкон (около 500 г)

3–4 зубчика чеснока

3–4 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. сахара

1 ч. л. столового уксуса

1–2 веточки петрушки

соль по вкусу

Калорийность: 38 ккал

• Дайкон помыть, очистить от кожицы. Нарезать длинной тонкой соломкой или натереть на специальной тёрке для моркови по-корейски. Сложить в миску и посолить. Перемешать, оставить на 30 минут, после чего отжать выделившийся сок.

• Чеснок очистить, нарезать на тонкие пластинки. В сковороде разогреть растительное масло, поджарить на нём чеснок, пока он не станет мягким. Масло с чесноком снять с огня и перелить в отдельную посуду. Добавить туда соль, сахар, уксус, хорошо перемешать.

• Натёртый дайкон залить приготовленным соусом, перемешать, украсить зеленью петрушки и подавать к столу.