Солёные грузди (быстрый способ)
На 3–4 порции
Время приготовления: 30 мин + вымачивание
1 кг груздей
2 л воды
2 ст. л. соли
5 горошин душистого перца
2 лавровых листа
1 маленькая луковица
2 ст. л. растительного масла
Калорийность: 26 ккал
• Грибы замочить в холодной воде на сутки, очистить от мусора, отделить шляпки от ножек.
• В кастрюлю налить 2 л воды, добавить грибы, на среднем огне довести до кипения, переключить огонь на слабый и варить грибы 20 минут.
• Добавить в кастрюлю соль, перец, лавровый лист, перемешать, снять с огня и полностью остудить.
• Лук очистить и нарезать кольцами. В подготовленную банку уложить лук и грибы (с помощью шумовки).
• В рассол добавить растительное масло и довести до кипения. Залить рассолом грибы. Закрыть банку крышкой, полностью остудить. Хранить приготовленные таким образом грузди можно в холодильнике не более месяца.