Холодная закуска из утки

Холодная закуска из утки

300 г утиного мяса, 100 г свежих огурцов, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки нарубленного зеленого лука, 3 капли сока имбиря, 1 ч. ложка горчицы, 5 капель концентрированного куриного бульона, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки столового уксуса, 1 ч. ложка соли, на кончике ножа молотый кунжут, 12 ч. ложек соевого соуса, на кончике ножа черный молотый перец.

Подготовленную утку сварить и нарезать брусочками. Огурцы очистить от кожицы, нарезать кусочками в виде полумесяца, чеснок измельчить. Все соединить, добавить лук, сок имбиря, горчицу, сахарный песок, соль, кунжут, концентрированный куриный бульон и уксус. Все тщательно перемешать, заправить соевым соусом, положить в холодильник. Когда мясо остынет, выложить горкой на блюдо, можно на дно положить огурцы, а сверху утиное мясо и подавать.