Запеканка из капусты и грибов с пажитником

На 5 порций

Время приготовления: 35 мин

1 кочан белокочанной капусты (до 1 кг)

1 луковица

400 г любых свежих грибов

3 ст. л. растительного масла

1 ст. л. пшеничной муки

300 мл сметаны

щепотка семян пажитника

100 г тёртого твёрдого сыра

соль по вкусу

Калорийность: 78 ккал

• Капусту разрезать на 4 части, удалить кочерыжку и бланшировать 10 минут в подсоленной кипящей воде. Откинуть в дуршлаг. Крупно нарезать.

• Лук очистить, мелко нарубить. Грибы очистить, нарезать пластинками, обжаривать с луком на сковороде в 2 ст. ложках масла 5–7 минут.

• Всыпать в сковороду с грибами муку, перемешать, влить сметану, добавить пажитник, тушить 3 минуты до загустения.

• Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить капусту, посолить по вкусу, ровным слоем выложить грибную смесь. Сверху натереть сыр.

• Запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут до румяной корочки.