Паве бананово-карамельное

На 5 порций

Время приготовления: 40 мин + охлаждение

Для карамели

100 г коричневого сахара

170 г сливочного масла

350 мл сгущённого молока

Для начинки

200 г печенья савоярди («дамские пальчики»)

125 мл рома

1 ст. л. какао-порошка

2 банана

250 мл жирных сливок

Калорийность: 412 ккал

• Приготовить карамель: сахар и сливочное масло растопить в кастрюле. Влить сгущённое молоко, довести смесь до кипения. Уменьшить огонь до слабого, варить 20 минут, помешивая, пока смесь не станет коричневой.

• Приготовить начинку: печенье выложить в миску, залить ромом, добавить какао, размять в крошку.

• Бананы очистить, нарезать небольшими кусочками. Сливки взбить до воздушной массы.

• В подготовленные формы выложить слой размоченного печенья, слой карамели, слой бананов, слой карамели. Завершить слоем из взбитых сливок. Посыпать какао-порошком. Убрать в холодильник на несколько часов.

• Подать десерт к столу охлаждённым.