Охотничьи колбаски с фасолью и рисом

На 4 порции

Время приготовления: 45 мин

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

2 помидора

1 стебель сельдерея

1 ст. л. томатной пасты

1 банка (400 г) консервированной красной фасоли

200 г охотничьих колбасок

400 г отваренного рассыпчатого риса

соль и перец по вкусу

Калорийность: 207 ккал

• Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Спассеровать на растительном масле в большой сковороде до мягкости.

• Помидоры ошпарить, снять кожицу, мелко нарубить. Стебель сельдерея промыть, нарезать тонкими ломтиками.

• Добавить овощи в сковороду вместе с томатной пастой и потушить на слабом огне до их мягкости.

• С фасоли слить жидкость, выложить в сковороду.

• Охотничьи колбаски нарезать тонкими кружочками, добавить к фасоли с овощами, потушить еще 2–3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

• Разложить в тарелки отварной рис, дополнить фасолью с колбасками и подавать к столу.