Сок из айвы

Свежие плоды тщательно обтереть шерстяной тканью, чтобы удалить пушок, после чего вымыть их с мылом, отсушить на полотенце.

Пропустить подготовленную айву через мясорубку и отжать сок (сок можно отжать с помощью соковыжималки).

Сок процедить, разлить по банкам или бутылкам. Банки прикрыть крышками, бутылки укупорить пробками и пастеризовать при 80 °C (литровые банки – 20 минут), а затем закатать.

Можно поступить и по-другому: процеженный сок нагреть в большой посуде до 90 °C, а затем сразу разлить в стерилизованные бутылки (банки) и герметично укупорить стерилизованными пробками (крышками).

Айвовый сок можно смешивать с любым фруктовым или овощным соком.