Хлеб с тыквенными семечками

Время приготовления: 1 час + расстойка

150 мл молока

7 г сахара

7 г сухих дрожжей

200 г пшеничной муки

100 г ржаной муки

7 г соли

30 мл оливкового масла

2 ст. л. пшеничных отрубей

4 ст. л. тыквенных семечек

Калорийность: 302 ккал

• В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить треть просеянной муки, оставить на 10 минут. Затем добавить соль и масло, перемешать.

• Всыпать оставшуюся муку и отруби, замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем, оставить на 40 минут. Тесто обмять, раскатать в толстую лепёшку, посыпать семечками, оставив треть. Свернуть рулетом, оставить ещё на 40 минут. Когда оно увеличится в два раза в объёме, смазать хлеб водой и посыпать оставшимися тыквенными семечками.

• Поместить в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут, затем уменьшить температуру до 180 °C и выпекать ещё 30 минут.