Говядина в устричном соусе

На 4 порции

Время приготовления: 1 час

600 г мякоти говядины

150 г шампиньонов

1 крупная морковь

3–4 зубчика чеснока

небольшой пучок зелёного лука

100 мл растительного масла

100 мл устричного соуса

50 мл соевого соуса

4 ч. л. сахара

50 мл коньяка

2 ч. л. картофельного крахмала

2 ч. л. молотого белого перца

Калорийность: 211 ккал

• Мясо нарезать на небольшие ломтики. Шампиньоны вымыть, разрезать на четвертинки. Морковь очистить, нарезать на тонкие пластинки или кружки. Чеснок очистить, измельчить. Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, крупно нарезать.

• В воке разогреть масло, добавить чеснок и жарить до появления аромата. Выложить в сковороду говядину, грибы и морковь, жарить в течение 2 минут.

• Добавить устричный и соевый соусы и сахар, жарить на сильном огне ещё 2 минуты. Затем влить в сковороду коньяк, добавить зелёный лук и молотый перец.

• Крахмал развести в небольшом количестве воды (1–2 ст. ложки), влить в сковороду, хорошо перемешать и снять с огня.

• Подавать блюдо к столу горячим, по желанию украсив тёртой морковью и зеленью.