Отбивные «Встреча»
Отбивные «Встреча»
Мясо отбить, посолить и поперчить. На середину положить фарш из желтка круто сваренного яйца, растертого с солью и горчицей, кусочек охлажденного масла, завернуть, придав цилиндрическую форму, запанировать в муке, обмакнуть в льезон, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре. Уложить отбивные на поджаренные ломтики хлеба, полить чесночным соусом и подать с жареным картофелем.
Свинина (корейка) — 400 г, масло сливочное — 4 ст. ложки, яйца (желтки) — 2 шт., мука — 1 ст. ложка, горчица —1 ч. ложка, хлеб белый — 4 ломтика, перец черный молотый, соль.
Для соуса: чеснок — 5 зубков, бульон мясной — 0,5 стакана, зелень.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ПИРОЖКИ «ВСТРЕЧА»
ПИРОЖКИ «ВСТРЕЧА» С вечера залейте грибы молоком или водой, чтобы они набухли. Варите, добавив лук и специи. Когда грибы сварятся, бульон слейте и загустите мукой. Грибы и лук мелко нарежьте, добавьте сметану.Муку просейте, добавьте воду, уксус, соль, взбитое яйцо, соду,
Отбивные с чесноком
Отбивные с чесноком Мясо помыть, нарезать поперек волокон на тонкие отбивные, отбить их. Чеснок потолочь, посолить, поперчить и развести водой. Отбивные смочить в чесночном растворе, плотно прижать одну к другой и оставить на 8–10 часов. Потом запанировать в муке, смочить
Отбивные по-льежски
Отбивные по-льежски Отбивные обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях, опять обмакнуть в яйца и поджарить в сильно разогретом жире. Подать, положив на каждую отбивную по кружочку лимона, а сверху — свернутое рулетом филе анчоуса. Гарнировать картофелем (отварным или
Отбивные по-французски
Отбивные по-французски Котлеты сформовать, надрезать по краям, каждую слегка смазать горчицей, сбрызнуть лимонным соком и выдержать. Затем быстро обжарить в сотейнике и вынуть. В оставшемся жире протушить лук, влить вино и прокипятить. Котлеты положить в сотейник,
Отбивные по-украински
Отбивные по-украински Корейку нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, обмакнуть в жидкое тесто (из муки и яйца) и обжарить до золотистого цвета. После этого выдержать 3–4 минуты в духовке. Подать с жареным картофелем, полив жиром, посыпать рубленой зеленью и
Отбивные по-мексикански
Отбивные по-мексикански Мясо нарезать, отбить, посолить, запанировать в муке и обжарить. Добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, перец, нарезанный тонкими колечками лук, томат, соль, тушить несколько минут. Подать с тушеным рисом, отварным картофелем.Свинина
Отбивные по-моравски
Отбивные по-моравски Сало нарезать ломтиками, растопить и слегка прожарить в нем рубленый лук. Добавив капусту и соль, тушить 5–7 минут. Мясо нарезать, отбить, посолить, обжарить, положить в смазанную жиром форму и накрыть слоем капусты и нарезанного кубиками отварного
Отбивные
Отбивные Отбивные из говядиныВремя приготовления 1 час 30 минут |состав:| Говяжья вырезка – 600 г, морковь – 200 г, корень петрушки – 50 г, красное сухое вино – 200 мл, говяжий бульон – 200 мл, мука – 2 ст. л., средняя репчатая луковица – 1 шт., яблоки – 2 шт., чеснок –
Грог «Встреча друзей»
Грог «Встреча друзей» КомпонентыКоньяк – 1 стаканВодка – 1 стаканЧай крепкий – 2 стакана Сахар – 50 гЛимоны – 2 шт.Гвоздика – 6–7 бутоновВ крепком горячем чае растворить сахар, влить коньяк и водку, перемешать и подогреть. В горячую смесь влить сок одного лимона,
Коктейль «Встреча»
Коктейль «Встреча» Состав: водка – 0,5 стакана, апельсиновый сок, замороженный в холодильнике – 0,5 стакана.Перемешать все в миксере в течение нескольких секунд. Разлить в бокалы и сразу же
Пицца «Встреча друзей»
Пицца «Встреча друзей» ИнгредиентыДля теста: 300 г муки,140 г сахара,20 г дрожжей,100 г сливочного масла,2 яйца,10 мл воды.Для начинки: 400 г филе лосося,60 г муки,60 г сахара,50 г томатной пасты,50 г сыра (любого),2 морковки (крупные),1 луковица,1 пучок петрушки,лавровый
Отбивные
Отбивные Ингредиенты800 г вырезки,3 зубчика чеснока,2 яйца,3 ст. л. сметаны или майонеза,4 ст. л. муки,соль.ПриготовлениеВырезку нарезать ломтиками поперек волокон толщиной 1–1,5 см. Каждый ломтик хорошо отбить. Можно это делать, положив мясо в полиэтиленовый пакет. Далее
«Встреча друзей»
«Встреча друзей» Требуется: 400 г муки, 20 г дрожжей, 120 г молока, 100 г жира, 2 яйца, 30 г сахара, соль.Для начинки: 0,5 кг рыбы, по 50 г муки и сыра, соль, 30 г растительного масла, 2 моркови, 3 луковицы.Для соуса: 50 г томатной пасты, 10 г воды, лавровый лист, соль, черный перец, 10 г сахара,
КОКТЕЙЛЬ «ВСТРЕЧА С ВЬЕТНАМОМ»
КОКТЕЙЛЬ «ВСТРЕЧА С ВЬЕТНАМОМ» Требуется: 30 мл рома вьетнамского, 25 мл коньяка, 25 мл лимонного сока, долька лимона.Способ приготовления. Хорошо перемешайте напитки и украсьте бокал ломтиком
Отбивные
Отбивные Состав: 800 г вырезки, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 ст. л. сметаны или майонеза, 4 ст. л. муки, соль.Вырезку нарезать ломтиками поперек волокон толщиной 1–1,5 см. Каждый ломтик хорошо отбить. Можно это делать, положив мясо в полиэтиленовый пакет. Далее отбивные посолить и