Курица тушеная с соусом

Курица тушеная с соусом

Подготовленную курицу натереть изнутри солью, заправить и обжарить в разогретом масле до образования румяной корочки. Добавить бульон (или воду), коренья, лук, лимонный сок и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Затем выложить на блюдо и нарезать вместе с костями на порции. В жидкость, в которой тушилась курица, добавить муку, проварить 6–8 минут, приправить перцем, добавить сливки и подать к столу в соуснике. Курицу и соус посыпать рубленой зеленью. На гарнир подать отварной рис или свежий картофель, тушеные овощи, салат из свежих огурцов или зеленый салат.

Курица — 1 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки, бульон (или вода) — 2 стакана, лук-порей (или репчатый) — 1 шт., морковь — 2 шт., петрушка (корень) — 1 шт., сок лимонный — 1 ст. ложка, мука пшеничная — 2 ст. ложки, сливки — 0,5 стакана, петрушка (зелень), укроп, перец черный молотый, соль.