Гречневые котлеты с грибным соусом
Гречневые котлеты с грибным соусом
Понадобится: 1? стакана гречневых хлопьев, 1,2 л воды, 250 г свежих грибов, 1 луковица, 6–7 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. муки, перец горошком, соль
Вскипятить 3 стакана воды, посолить, всыпать гречневые хлопья и варить их 3 мин на слабом огне, прикрыв посуду крышкой. Затем снять с огня и оставить на 10 мин под крышкой. Из остывшей каши сформовать небольшие котлетки (чтобы каша не прилипала к рукам, смачивать их водой) и обжарить их с обеих сторон в растительном масле до образования румяной корочки. Готовые котлеты перед подачей полить грибным соусом. Для соуса грибы промыть и отварить в 2 стаканах подсоленной воды вместе с целой луковицей и перцем в течение 10 мин. Бульон процедить. Муку обжарить в сковороде без масла до кремового цвета, влить в нее тонкой струйкой 2 стакана грибного отвара, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Добавить мелко нарезанные грибы, довести соус до кипения, снять с огня.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Картофельные котлеты с грибным соусом и зеленым салатом
Картофельные котлеты с грибным соусом и зеленым салатом Картофель 1 кгЯйца 5 шт.Мука 80 гРастительное масло 100 млШампиньоны 200 гСливки 80 млСалат зеленый 120 гСоль, перецВремя приготовления – 40 минКалорийность – 139 ккалКартофель очистить и натереть на крупной терке,
Гречневые котлеты с грибами
Гречневые котлеты с грибами Что понадобится: 1 стакан гречневой крупы, 30 г сушеных грибов, 2 небольшие луковицы, 2 сырых яйца, ? стакана растительного масла, ? ч. л. сушеного чабера, ? стакана панировочных сухарей, соль, молотый черный перец Промытые грибы залить 1 л кипяченой
Котлеты из крупы и овощей с грибным соусом
Котлеты из крупы и овощей с грибным соусом Что понадобится: ? стакана гречневой крупы, ? стакана перловой крупы, 1–2 луковицы, 1 морковь, 1–2 картофелины, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль, панировочные сухари, мука Для грибного соуса: 250–300 г грибов, 1–2 луковицы, 1 ст. л.
Рис с грибным соусом
Рис с грибным соусом Грибы свежие – 400 гЛук – 2 шт.Оливковое масло – 50 млВода – 700 млЛавровый лист – 1 шт.Укроп – 30 гМука – 75 гРис белый – 400 гСоль, перец, коренья 25 мин 219 ккалОбжарить нарезанные крупно грибы с мелко нарезанным луком на оливковом масле до золотистого цвета.
Паровые котлеты из кролика с грибным соусом и салатом
Паровые котлеты из кролика с грибным соусом и салатом Кролик – 600 гЛук – 200 гОливковое масло – 70 гСливочное масло – 100 гСливки 33 % – 70 гЗеленый салат – 60 гПетрушка – 10 гСоль, перецДля соусаШампиньоны – 200 гЛук-шалот – 15 гСливки 33 % – 150 гСоль, перец 50 мин 169 ккалКролика
213. Гречневые котлеты
213. Гречневые котлеты 1 варочный пакетик гречневой крупы по 100 г • 1 яйцо • 10 г сливочного масла • 1 ст. ложка панировочных сухарей • сметана • щепотка сахара • соль.Сварите гречневую крупу с солью (можно немного переварить). Взбейте яйцо с сахаром и солью и введите в кашу.
Котлеты картофельные с грибным соусом
Котлеты картофельные с грибным соусом Горячий отварной картофель пропустить через мясорубку и смешать с яичными желтками. Из этой массы сделать котлеты и обвалять их в сухарях или в муке, обжарить с двух сторон на сковороде и поставить на 10—15 минут в духовку.Приготовить
Котлеты из фасоли с грибным соусом
Котлеты из фасоли с грибным соусом Замоченную фасоль отварить, добавить замоченный в молоке белый хлеб, пропустить через мясорубку, положить сырые яйца, посолить и хорошо перемешать. Массу разделать на котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с маслом на сковороде. Подать с
Котлеты картофельные с грибным соусом
Котлеты картофельные с грибным соусом Ингредиенты:500 г картофеля, 8 яичных желтков, 50 г сухарей или пшеничной муки, 50 мл растительного масла.Соус: 60 г сухих грибов, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы.Способ приготовления:Горячий отварной картофель пропустить
ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ 100 г гречневой крупы, 1 яйцо 10 г сливочного масла, 10 г панировочных сухарей с кунжутом, щепотка сахара, соль по вкусу Гречневую крупу переберите, промойте, поместите в мультиварку, добавьте вдвое больше воды, посолите. Включите режим «Гречка» и сварите
Гречневые котлеты «Европа отдыхает»
Гречневые котлеты «Европа отдыхает» Ингредиенты 2 стакана гречневой крупы, 3 стакана воды, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 столовая ложка майонеза или сметаны, сливочное масло, панировочные сухари, соль.Способ приготовления Сварите рассыпчатую гречневую кашу,
Котлеты фасолевые с грибным соусом
Котлеты фасолевые с грибным соусом Ингредиенты:2 стакана фасоли, 50 г белого хлеба, 0,25 стакана молока, 2 яйца, 200 г шампиньонов, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. л. муки, 2 ст. л. сухарей, 1 ст. л. соевого соуса, соль – по вкусу.Приготовление:Сваренную фасоль смешать с замоченным
Гречневые биточки с грибным соусом
Гречневые биточки с грибным соусом Ингредиенты:Для биточков: 6 ст. л. гречневой крупы, 1 яйцо, панировочные сухари, соль – по вкусу. Для соуса: 20 г грибов, 2 ч. л. растительного масла, 1 ч. л. муки, специи, соль – по вкусу.Приготовление:Сварить рассыпчатую гречневую кашу,
Гречневые котлеты
Гречневые котлеты 100 г чечевицы, 100 г сушеного гороха, 100 г молотых грецких орехов, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, щепотка зелени петрушки, 1 ст. ложка живого растительного масла. Размочить чечевицу и горох. Лук и чеснок пропустить через мясорубку или натереть на терке. Все