Тефтели гречневые с грибами

Тефтели гречневые с грибами

Понадобится:1 стакан гречневой крупы, 700 г вешенок или шампиньонов, 3 луковицы, зелень, соль, перец, панировочные сухари

Для заливки: 5 ст. л. соуса «Краснодарский», соль, перец

Гречневую крупу залить 400 мл воды, немного посолить и варить до готовности. Когда каша будет готова, кастрюлю укутать полотенцем и оставить на 10–15 мин. Грибы нарезать ломтиками, лук и зелень мелко нарубить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить около 15 мин. Посолить, поперчить и остудить. Обжаренные с луком грибы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Грибы перемешать с гречневой кашей и зеленью. Сформовать шарики, обвалять в муке и панировочных сухарях и обжарить в растительном масле. Выложить обжаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном. Для заливки соус «Краснодарский» развести с водой, добавить специи и соль по вкусу. Залить тефтели и тушить около 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Овощные тефтели с грибами

Из книги автора

Овощные тефтели с грибами Что понадобится: 50 г сушеных грибов, 2 картофелины, 200 г капусты, 4 моркови, 6 яиц, 1 булочка, 300 г муки, 1 л молока, 70 г топленого масла, 2 ст. л. молотых сухарей, перец, соль И начинаем готовить: Сушеные грибы предварительно


Гречневые котлеты с грибами

Из книги автора

Гречневые котлеты с грибами Что понадобится: 1 стакан гречневой крупы, 30 г сушеных грибов, 2 небольшие луковицы, 2 сырых яйца, ? стакана растительного масла, ? ч. л. сушеного чабера, ? стакана панировочных сухарей, соль, молотый черный перец Промытые грибы залить 1 л кипяченой


Тефтели овощные с грибами

Из книги автора

Тефтели овощные с грибами Понадобится: 1 спелый кабачок, 2 моркови, 3 помидора, 3 картофелины, 50 г сушеных грибов, ? стакана манной крупы, 6 ст. л. растительного масла, мука, рубленая зелень укропа и петрушки, сольКабачок очистить, удалить семена. Морковь и картофель очистить.


Тефтели из гречки с грибами в соусе

Из книги автора

Тефтели из гречки с грибами в соусе 1 стакан гречневой крупы, 700 г вешенок или шампиньонов, 3 головки репчатого лука, зелень, соль, перец, панировочные сухари Для заливки: 5 ст. л. соуса «Краснодарский», соль, перец Гречневую крупу залить 400 мл воды, немного посолить и варить


Гречневые блины

Из книги автора

Гречневые блины Ингредиенты800 г гречневой муки, 1 л молока, 25 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 2 яйца, 100 г растительного масла, 5 г сахара, 3 г соли.Способ приготовленияВ глубокую посуду влить части теплого молока, развести в нем дрожжи, добавить муку, растертые желтки и


Гречневые оладьи

Из книги автора

Гречневые оладьи Ингредиенты200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г гречневой муки, 10 г сахара, 40 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 20 г сметаны, соль.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить простоквашу, муку. Тесто перемешать, оставить


Блины гречневые

Из книги автора

Блины гречневые Для теста: 2 ст. гречневой муки, 2,5 ст. молока, 30 г дрожжей, соль по вкусу.Тесто поставить за 2–3 часа до того, как блины подавать к столу. Муку развести в теплом молоке или воде, добавить соль и дрожжи, разведенные в небольшом количестве молока, и поставить в


324. Тефтели из судака с грибами

Из книги автора

324. Тефтели из судака с грибами продукты 400 г филе судака, 250 г шампиньонов, 100 мл грибного бульона, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени кинзы, черный молотый перец, соль Время приготовления – 1 ч. Филе рыбы промыть, пропустить через мясорубку.Лук очистить, помыть,


Овощные тефтели с грибами

Из книги автора

Овощные тефтели с грибами Отварить предварительно замоченные грибы, а также морковь, капусту, картофель. Сложить в кастрюлю, добавить топленое масло, посолить, подлить полстакана воды, закрыть крышкой и тушить до мягкости.Остудить фарш, добавить яйца, вмешать манку,


Сырники гречневые

Из книги автора

Сырники гречневые ? 400 г творога? 400 г гречневой каши? 150 г сахара? 3 яйца? 60 мл растительного масла 200 г муки Соль по вкусуТворог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с гречневой кашей и сахаром, оставляют на 15 минут.Яичные желтки отделяют от


Овощные тефтели с грибами

Из книги автора

Овощные тефтели с грибами 200 г моркови, 200 г капусты, 200 г картофеля, 50 г сухих грибов, 100 г манной крупы, 50 г топленого масла, 100 мл растительного масла, 3 яйца, соль, зелень укропа и петрушки по вкусу, 4 помидора.Отварить предварительно замоченные грибы, а также морковь,


Тефтели овощные с грибами

Из книги автора

Тефтели овощные с грибами 200 г моркови, 200 г капусты, 200 г картофеля, 50 г сушеных грибов, 100 г манной крупы, 50 г топленого масла, 100 г растительного масла, 4 помидора, 3 яйца, соль, зелень укропа и петрушки по вкусу.Отварить предварительно замоченные грибы, а также морковь,


Голубцы гречневые

Из книги автора

Голубцы гречневые Состав: 300 г гречневой каши, 1 луковица, 1 морковка, 2 ст. л. томатного соуса, листья капусты.Для начинки голубцов сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить поджаренный на растительном масле лук и пассерованную морковь. Все тщательно вымесить, посолить


Гречневые блины

Из книги автора

Гречневые блины Состав: 1 стакан гречневой муки, 1 стакан молока, 10 г дрожжей, соль.Гречневую муку залить половиной стакана теплого молока, добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплой воды, и поставить в теплое место. Через 4–5 ч влить в это тесто оставшееся


Голубцы гречневые

Из книги автора

Голубцы гречневые Состав: 300 г гречневой каши, 1 луковица, 1 морковка, 2 ст. л. томатного соуса, листья капусты.Для начинки голубцов сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить поджаренный на растительном масле лук и пассерованную морковь. Все тщательно вымесить, посолить