МОЛОЧНЫЕ СУПЫ
МОЛОЧНЫЕ СУПЫ
Супы молочные готовят на цельном молоке или на смеси молока и воды. Кроме натурального молока для варки супов используют сухое и сгущенное без сахара стерилизованное молоко. Молочные супы готовят с крупами, макаронными изделиями и овощами. Поскольку растительные продукты плохо развариваются в молоке, их отваривают вначале до полуготовности в воде. В подсоленную кипящую воду кладут подготовленные продукты: перебранную и промытую крупу, макаронные изделия или овощи, нарезанные кубиками, и варят их до полуготовности. Затем вливают горячее молоко, доводят суп до кипения и варят до готовности на слабом нагреве, т. е. при температуре 90 °C. Готовый суп заправляют солью и сахаром. При отпуске в супы кладут сливочное масло. Молочные супы варят в посуде с толстым дном, чтобы молоко не пригорело. Если супы готовят на цельном молоке, то посуду, в которой предполагается его варить, обязательно ополаскивают водой.
Рисовую, гречневую, овсяную крупы предварительно проваривают в воде 10–15 минут, затем добавляют горячее молоко и варят до готовности. Макаронные изделия варят в воде до полуготовности. Лапшу — 10–12 минут, макаронные изделия: макароны — 15–20 минут, а вермишель — 5–7 минут. После чего воду сливают, а макаронные изделия закладывают в кипящую смесь молока и воды. Супы с макаронными изделиями нельзя долго хранить, они быстро густеют. Приготовленные молочные супы следует сразу же подавать на стол. Овощи для молочного супа обычно нарезают кубиками: картофель кабачки, тыкву, морковь шинкуют соломкой; цветную капусту разбирают на мелкие кочешки и бланшируют; белокочанную капусту нарезают шашками; белые коренья шинкуют соломкой, репчатый лук нарезают полукольцами.
Готовый суп заправляют сливочным маслом или льезоном. Отпускают молочный суп горячим при температуре 65 °C. На семью суп молочный подают в супнице, а отдельно каждому наливают в миску либо тарелку. Пряную зелень в молочные супы не кладут.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ПШЕНОМ
Продукты, г: молоко — 700, вода — 400, крупа пшено — 80, сахар — 10, масло сливочное — 10, соль — 5.
Крупу пшено перебирают, промывают, заливают кипящей водой и варят 10 минут, затем откидывают на сито, закладывают в кастрюлю с кипящим молоком. Варят суп на слабом нагреве при температуре 90 °C в течение 20 минут. Перед окончанием варки за 2–3 минуты в суп кладут сахар и соль. При отпуске суп заправляют кусочками сливочного масла. Температура отпуска супа 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ
Продукты, г: молоко цельное — 800, вода — 120, рис — 70, масло сливочное — 10, сахар — 10, соль — 5.
Крупу рисовую перебирают, промывают в воде, кладут в посуду с кипящей водой и варят в течение 10 минут на слабом нагреве при температуре 85–90 °C. Затем вливают кипящее молоко и варят до готовности. В конце варки за 3–5 минут кладут сахар и соль. Заправляют рисовый суп сливочным маслом. Подают суп молочный рисовый в тарелках, суповых мисках горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ ОВСЯНЫЙ С ЯЙЦОМ
Продукты, г: молоко цельное — 300, вода — 200, крупа овсяная — 30, сахар — 5, яйца — 20, масло сливочное — 10, соль — 5.
Перебранную и промытую крупу кладут в подсоленную кипящую воду и варят в течение 10 минут до полуготовности. Затем добавляют горячее молоко, доводят до кипения и варят 10 мин. при температуре 90 °C до готовности. За 3–5 минут до окончания варки кладут сахар, соль. Доводят до кипения и вводят при непрерывном помешивании взбитые яйца. При подаче суп заправляют сливочным маслом. Суп подают на стол горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
Продукты, г: молоко цельное — 600, вода — 300, овсяные хлопья — 250, сахар — 10, масло сливочное — 20, соль — по вкусу.
Молоко соединяют с горячей водой, доводят до кипения и всыпают перебранную овсяную крупу. Доводят до кипения, кладут сахар, соль и варят до готовности. При подаче на стол суп заправляют сливочным маслом. Отпускают суп горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С МАННОЙ КРУПОЙ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 200, крупа манная — 50, сахар — 15, масло сливочное — 20, соль — по вкусу.
Молоко цельное разводят водой, нагревают до кипения, всыпают тонкой струйкой манную крупу, помешивают, варят в течение 15–20 минут, затем добавляют остальную 1/2 часть молока, доведенного до кипения, кладут в суп соль, сахар и еще раз доводят до кипения. При отпуске супа в него кладут сливочное масло. Суп отпускают горячим при температуре 65–70 °C. Этот суп долго хранить не рекомендуется, т. к. он быстро густеет и теряет свои качества.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 500, крупа перловая — 80, сахар — 10, масло сливочное — 20, соль — по вкусу.
Перловую крупу перебирают, промывают и отваривают в воде на слабом огне при температуре 85–90 °C. Когда крупа станет мягкой, воду сливают, а крупу заливают горячим молоком, доводят до кипения и варят при температуре 85–90 °C. В суп кладут сахар, соль и сливочное масло. Отпускают суп горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ВЕРМЕШЕЛЬЮ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 300, вермишель — 80, сахар — 10, масло сливочное — 20, соль — по вкусу.
Молоко цельное вскипятить, соединить с кипяченой водой и довести до кипения, добавить сахар, соль — по вкусу, всыпать и в кипящую смесь вермишель, размешать и варить на слабом огне при температуре 95 °C. При отпуске в суп с вермишелью кладут сливочное масло, Суп отпускают горячим при температуре 65 °C. Этот суп долго не хранят, т. к, он быстро густеет и теряет свои качества.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ЛАПШОЙ
Продукты, г: молоко цельное — 350, вода — 100, лапша — 40, сахар — 6, соль — по вкусу, масло сливочное — 10.
Лапшу опускают в кипящую подсоленную воду и варят ее до полуготовности в течение 10–12 минут, затем воду сливают и лапшу опускают в кипящую смесь молока и воды, доводят до кипения и варят при температуре 85–90 °C до готовности, заправляют суп сахаром и сливочным маслом. Отпускают суп горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБНЫЙ
Продукты, г: молоко цельное — 500, хлеб белый — 200, сахар — 10, масло сливочное — 20, соль — по вкусу.
Молоко вскипятить, заправить сахаром и солью. Хлеб белый без корок нарезают тонкими ломтиками и поджаривают на масле. Поджаренные ломти белого хлеба кладут в миску и заливают кипяченым молоком. Суп заправляют сливочным маслом. Подают суп горячим при температуре 65–70 °C. Этот суп долго не хранится, он быстро густеет.
СУП МОЛОЧНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
Продукты, г: молоко цельное — 700, вода — 250, макаронные изделия — 80, (ушки, рожки, макароны); сахар — 10, соль — 5, масло сливочное — 20.
Макаронные изделия отваривают в воде 7–10 минут до полуготовности, а затем воду сливают и макаронные изделия кладут в кипящую смесь молока и воды и варят еще 15–20 минут до готовности при температуре 85–90 °C. При этом кладут сахар и соль. При отпуске суп наливают в миску или тарелку и заправляют маслом сливочным. Температура подачи супа 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ПРОФИТРОЛЯМИ
Продукты, г: молоко цельное — 800, вода — 350, сахар — 10, масло сливочное — 20, соль — 6, Для приготовления профитролей: вода — 40, масло сливочное или маргарин — 20, мука пшеничная — 40, сахар — 1, соль — 2, яйца — 50. Жир для смазки листов — 3.
Профитроли готовят следующим образом: в кастрюлю наливают воду, кладут соль, сахар и масло сливочное, все доводят до кипения. В кипящую жидкость всыпают тонкой струйкой пшеничную муку высшего сорта, проваривают в течение 8–10 минут, непрерывно помешивая. Затем тесто остужают до температуры 55–65 °C и вводят в него, тщательно вымешивая, яйца. Полученное тесто перекладывают в кондитерский мешок с насадкой. Диаметр отверстия в насадке должен быть около 1 см, через которое на некотором расстоянии друг от друга отсаживают на смазанный жиром лист или противень мелкие шарики. Изделия выпекают в духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 200–220 °C. Выпеченные профитроли используют в качестве гарнира к молочному супу.
В молоко цельное добавляют воду, соль, сахар, доводят до кипения. Суп заправляют сливочным маслом, иногда добавляют корицу молотую. Суп наливают в миску или тарелку, а отдельно на пирожковой тарелке подают профитроли. Температура отпуска супа 65…70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С КЛЕЦКАМИ
Продукты, г: молоко цельное — 700, вода — 100, сахар — 10, масло сливочное — 15, соль — по вкусу. На клецки: мука пшеничная высшего сорта — 80, яйца — 80, молоко — 120.
Мучные клецки готовят следующим образом: в кастрюлю с молоком кладут масло сливочное, соль, доводят до кипения. В кипящую жидкость всыпают просеянную пшеничную муку высшего сорта при непрерывном помешивании и проваривают 8–10 минут. После чего массу охлаждают до 55–65 °C и при непрерывном помешивании вводят яйца. Клецки разделывают с помощью двух столовых ложек и варят отдельно в молоке, заправленном сахаром и солью. До отпуска готовые клецки хранят в молоке на водяной бане. При подаче в тарелку или миску кладут клецки вместе с молоком, в котором они варились. Наливают горячее молоко и заправляют сливочным маслом. Отпускают суп с клецками горячим при температуре 65–70 °C. Этот суп долго хранить не рекомендуется.
МОЛОЧНЫЙ СУП С МОРКОВНЫМИ КЛЕЦКАМИ
Продукты, г: молоко цельное — 700, вода — 300, сахар — 10, соль — 6; Для клецок: морковь — 350, яйца — 40, масло сливочное — 20, молоко — 120, мука пшеничная — 40;.
Морковь очищают, моют, мелко шинкуют и с небольшим количеством молока тушат, затем протирают в однородную массу. Яйца взбивают, кладут морковь, всыпают муку, соль и немного молока. Массу хорошо перемешивают и с помощью двух ложек в кипящую воду закладывают клецки и варят их до тех пор, пока клецки не всплывут на поверхность. Молоко цельное кипятят, заправляют его по вкусу солью и сахаром. При отпуске клецки морковные кладут в миску или тарелку и заливают молочным супом. Отпускают суп горячим при температуре 65–70 °C. Заправляют суп морковный маслом сливочным. Долго этот суп не хранят.
СУП МОЛОЧНЫЙ ОВОЩНОЙ
Продукты, г: молоко — 800, капуста цветная — 600, морковь — 50, репа — 30, картофель — 200, зеленый горошек — 30, лук репчатый — 30, петрушка корень — 20, масло сливочное — 20, соль — по вкусу.
Очищенные и мытые морковь, репу, репчатый лук, корень петрушки нарезают соломкой и пассеруют на масле. Очищенный картофель моют и нарезают кубиками, а цветную капусту после первичной обработки разделяют на мелкие кочешки (соцветия) и бланшируют (ошпаривают кипятком). В кипящее молоко закладывают предварительно сваренный до полуготовности картофель, цветную капусту, пассерованные овощи и варят около 15 минут. В конце варки в суп кладут консервированный зеленый горошек и добавляют соль по вкусу. Отпускают суп горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ
Продукты, г: молоко цельное — 700, вода — 300, тыква — 500, крупа манная — 30, сахар — 10, соль — по вкусу, корица, масло сливочное — 15.
Тыкву очищают от кожицы и семян, моют и мелко нарезают или можно ее натереть на терке стружкой. Подготовленную тыкву кладут в кастрюлю, приливают горячую воду, закрывают крышкой, тушат до размягчения. Затем всыпают просеянную манную крупу, соль, сахар и хорошо размешивают. Варят до полного набухания манной крупы. Затем добавляют кипяченое горячее молоко, и вновь суп проваривают в течение 5–7 минут. При отпуске суп заправляют сливочным маслом и посыпают мелкой корицей. Суп отпускают при температуре 65–70 °C. Долго такой суп не хранится.
СУП МОЛОЧНЫЙ С МУЧНЫМИ КЛЕЦКАМИ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 250, сахар — 5, соль — по вкусу; для клецок: мука пшеничная высшего сорта — 100, яйцо — 40, молоко — 50, соль — по вкусу. Масло топленое 10, масло сливочное — 15.
В кастрюлю наливают молоко, кладут яйца, добавляют растопленное масло, соль и замешивают тесто. Воду кипятят вместе с молоком, добавляют сахар и соль по вкусу. В кипящую жидкость опускают с помощью двух ложек разделанные клецки и варят их до тех пор, пока они не всплывут. В миску или тарелку наливают суп и кладут клецки. Заправляют суп сливочным маслом. Можно суп посыпать молотой корицей, смешанной с сахаром. Отпускают суп горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И ПШЕНОМ
Продукты, г: молоко цельное — 300, вода — 200, тыква — 200, пшено — 20, сахар — 3, масло сливочное — 10, соль — по вкусу.
Очищенную от кожицы и семян тыкву моют в холодной воде и нарезают кубиками, припускают до полуготовности в смеси молока и воды. Затем добавляют отдельно сваренное пшено, кладут соль, сахар и варят до полной готовности. При отпуске суп заправляют сливочным маслом. Подают суп горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С КРУПОЙ, КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Продукты, г: молоко — 500, вода — 500, крупа ячневая — 40, картофель — 200, горошек зеленый консервированный — 100, масло сливочное — 20, соль — по вкусу, зелень петрушки или укропа — 3.
В кипящую воду кладут подготовленную ячневую крупу и варят в течение 15–20 минут, затем добавляют нарезанный кубиками картофель, как только вновь суп закипит, добавляют зеленый горошек и соль. Как только овощи станут мягкими, добавляют кипяченое молоко, хорошо проваривают, заправляют сливочным маслом и при отпуске посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Отпускают суп горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С РАЗНЫМИ ОВОЩАМИ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 250, картофель — 100, морковь — 50, капуста — 50, репа — 25, петрушка корень — 25, горошек зеленый консервированный — 25, яйца (желтки) — 2 шт., сливки — 100, соль, специи — по вкусу, зелень петрушки или сельдерея — 3.
Овощи очищают, моют и нарезают кубиком. В кипящую воду кладут морковь, репу, капусту, затем картофель, добавляют соль по вкусу. Овощи варят до тех пор, пока они не станут мягкими. После чего к ним добавляют зеленый горошек. Дают вскипеть и добавляют горячего молока. Проваривают суп еще 10–12 минут. При отпуске в миску наливают суп, предварительно заправленный смесью сливок и желтков, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или сельдерея. Суп отпускают при температуре 65 °C. Хранить длительное время суп не рекомендуется.
СУП МОЛОЧНЫЙ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА
Продукты, г: молоко цельное — 900, сахар — 10, соль — по вкусу, масло сливочное — 10; для блинчиков: крахмал картофельный — 70, яйца — 40, молоко — 170, масло топленое — 10, соль — по вкусу.
В посуду разбивают сырые яйца, добавляют цельное молоко, соль, хорошо перемешивают и добавляют в эту смесь картофельный крахмал, разводят его до однородной консистенции. Получают однородную массу, напоминающую блинное тесто. На разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом топленым, наливают блинчатое тесто и выпекают тонкие блинчики. Дают им остыть, свертывают рулетом и нарезают в виде лапши.
Цельное молоко наливают в кастрюлю с толстым дном, кладут соль, сахар, доводят до кипения, всыпают лапшу из блинчиков, доводят до кипения и варят при температуре 90 °C в течение 5–7 минут. При отпуске суп наливают в миску или тарелку, сверху кладут кусочек сливочного масла. Суп подают к столу горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 300, картофель — 300, масло сливочное — 5, соль — по вкусу.
Очищенный картофель нарезают кубиком, заливают горячей подсоленной водой, закрывают крышкой и варят в течение 25–30 минут. Затем добавляют кипяченое молоко и продолжают варить еще 5–7 минут. Готовый суп заправляют сливочным маслом. Отпускают суп в мисках или тарелках. Подают суп горячим при температуре 65–70 °C. К супу на пирожковой тарелке можно отдельно подать гренки из белого пшеничного хлеба.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 250, масло сливочное — 10, манная крупа — 15, масло сливочное — 10, соль — по вкусу.
Капусту цветную очищают, моют, разбирают на отдельные кочешки, опускают в кипящую подсоленную воду и варят 15 минут до мягкости. Сваренную капусту перекладывают на дуршлаг, а в кипящий отвар засыпают манную крупу и варят 15 минут. В готовую массу вливают кипяченое горячее молоко, кладут отварную капусту, доводят до кипения и варят еще 3–5 минут, затем добавляют сливочное масло. При отпуске в миску или тарелку наливают суп и подают его горячим при температуре 65–70 °C. Отдельно к супу можно подать на пирожковой тарелке взорванную кукурузу или кукурузные палочки.
СУП МОЛОЧНЫЙ С КАБАЧКАМИ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 100, кабачки — 300, масло сливочное — 20, мука пшеничная — 20, сахар — 10, соль — по вкусу, яичные желтки — 2.
Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками, кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, воду, кастрюлю накрывают крышкой и тушат до полной готовности. Пшеничную муку соединяют с молоком и приливают к кабачкам, помешивая. Доводят содержимое кастрюли до кипения и варят 10–12 минут, затем добавляют остальное кипяченое молоко и растертые желтки, все хорошо перемешивают. Еще раз доводят до кипения и заправляют сахаром и солью по вкусу. Отпускают суп горячим при температуре 65–70 °C. Суп долго не хранят.
СУП МОЛОЧНЫЙ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 300, капуста брюссельская — 300, картофель — 150, масло сливочное — 20, соль — по вкусу, гренки — 30.
Брюссельскую капусту варят в подсоленной воде около 5 минут, затем ее откидывают на дуршлаг, дают воде стечь и пассеруют капусту на сливочном масле. В кастрюлю наливают молоко, доводят его до кипения и в горячее молоко кладут пассерованную капусту, кладут нарезанный кубиками картофель, соль и варят до готовности. При отпуске суп наливают в миску или тарелку, кладут кусочек сливочного масла. Отдельно на пирожковой тарелке подают гренки из белого хлеба.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ГРИБАМИ
Продукты, г: молоко цельное — 800, вода — 300, грибы белые свежие — 400, лук репчатый — 50, масло сливочное — 50, соль — по вкусу.
Очищенные и мытые белые грибы нарезают дольками и припускают. Лук репчатый очищают, моют и мелко нарезают, пассеруют на масле до готовности. В кипящую воду, кладут соль, картофель, нарезанный дольками, доводят до кипения, добавляют пассерованный лук, припущенные грибы, горячее молоко и варят до готовности. За 3–5 минут до окончания варки кладут соль — по вкусу. При отпуске суп наливают в миску или тарелку, заправляют сливочным маслом. Отпускают суп горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ГОРОХОМ И ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ
Продукты, г: молоко цельное — 500, вода — 200, горох лущеный — 140, крупа перловая — 40, масло сливочное — 30, соль — по вкусу.
Горох лущеный перебирают, моют, кладут в холодную воду (2–3 л. воды на 1 кг гороха лущеного) на 3–4 часа, затем горох варят в той же воде без добавления соли до полного размягчения.
Перловую крупу перебирают, промывают водой и закладывают в кипящую воду, варят до полуготовности, отвар сливают, а крупу промывают. Предварительно подготовленные горох и перловую крупу варят до готовности, добавляют смесь молока и воды, доводят до кипения, кладут соль. При отпуске суп заправляют сливочным маслом. Подают суп горячим при температуре 65–70 °C.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ГАЛУШКАМИ
Продукты, г: молоко — 600, вода — 360, сахар — 10, масло сливочное — 20; для галушек: мука пшеничная высшего сорта — 160, яйца — 20, вода — 240; соль — по вкусу.
Для галушек в просеянную пшеничную муку добавляют яйца, соль, воду и замешивают тесто, раскатывают его в пласт толщиной около 4 см, нарезают квадратиками 10x10 или 15x15 мм. Молоко смешивают с водой, доводят до кипения, кладут соль по вкусу, сахар и варят галушки до готовности. Отпускают галушки горячими вместе с молоком, при температуре 65–70 °C, их поливают растопленным сливочным маслом.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И ПШЕНОМ
Продукты, г: молоко цельное — 600, вода — 360, тыква — 300, пшено — 40, масло сливочное — 20, соль — по вкусу.
Тыкву очищают от кожицы и семян, моют, нарезают кубиками и припускают до полуготовности в смеси молока и воды. Затем добавляют отдельно сваренное до полуготовности пшено, кладут соль, сахар и варят до полной готовности. Отпускают суп молочный горячим при температуре 65–70 °C, заправляя сливочным маслом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Супы молочные
Супы молочные Суп молочный овощной КомпонентыКартофель – 2 штуки Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Масло сливочное – 2 столовые ложки Молоко – 1/2 л Соль – по вкусуСпособ приготовленияМорковь и лук почистить и мелко нарезать, сложить в посуду, добавить масло и
МОЛОЧНЫЕ СУПЫ
МОЛОЧНЫЕ СУПЫ Супы молочные готовят на цельном молоке или на смеси молока и воды. Кроме натурального молока для варки супов используют сухое и сгущенное без сахара стерилизованное молоко. Молочные супы готовят с крупами, макаронными изделиями и овощами. Поскольку
Молочные супы
Молочные супы Суп молочный с овощами Состав: молоко — 500 г, вода — 200 г, цветная или белокочанная капуста — 80 г, репа — 30 г, морковь — 40 г, консервированный зеленый горошек — 50 г, зеленая стручковая фасоль — 50 г, картофель — 150 г, соль, сливочное масло — 10 г.Морковь и репу
Молочные супы
Молочные супы Молочный суп с пшеничной крупойИнгредиенты 1,5 л молока, 100 г пшеничной крупы, 2 клубня картофеля, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовления Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Молоко влить в чашу, добавить картофель и пшеничную крупу,
Молочные супы
Молочные супы Мужчины редко готовят молочные супы, но некоторым они нравятся. Попробуйте приготовить молочный суп, может, он станет вашим любимым блюдом.Вярят молочные супы на цельном или обезжиренном молоке, иногда добавляют воду. Важно, чтобы молоко не пригорело.
Молочные супы
Молочные супы Молочный суп с пшеничной крупой Ингредиенты: 1 1/2 л молока, 100 г пшеничной крупы, 2 картофелины, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.Молоко влить в чашу, добавить картофель и пшеничную крупу, готовить
СУПЫ МОЛОЧНЫЕ
СУПЫ МОЛОЧНЫЕ Молочные супы приготовляют из овощей, макарон и разных круп.Все молочные супы можно варить на цельном молоке или на молоке, разбавленном водой, а также на сгущенном молоке или приготовлять их на сухом молоке.Овощи, крупа или макароны значительно быстрее
Молочные супы
Молочные супы Молочные супы приготовляют на молоке цельном и разбавленном водой, а также на сгущённом (без сахара) или сухом молоке. Сухое молоко растворяют в горячей воде (60–70°); на 100 г молока берут 0,3 л воды. Чтобы не образовалось комков, порошок разводят в небольшом
Молочные супы
Молочные супы Молочные супы с макаронными изделиями Молочный суп с миндальной лапшойИнгредиенты: 9 стаканов молока, домашняя лапша – 200 г, миндаль – 50 г, яйца – 2 желтка, сахар по вкусу.Приготовление: Вскипятить молоко, всыпать лапшу, замешанной на миндальном молоке
Молочные супы с крупой
Молочные супы с крупой Молочный суп с пшеномИнгредиенты: Пшенная крупа – 1 стакан, вода – 3 стакана, молоко – 8 – 9 стаканов, соль, сливочное масло.Приготовление: Перемыть пшено, налить воды, положить немного соли и масла, разварить. Затем развести вскипячённым молоком, дать
Молочные супы
Молочные супы Все вы знаете, что без первых блюд в нашем ежедневном рационе не обойтись. Горячие супы необходимы нам для поддержания сил и лучшей работы организма. Мы предлагаем вам рецепты молочных супов, которые по своей питательности и вкусу не уступают мясным и рыбным
Молочные супы
Молочные супы Более примитивное блюдо трудно себе представить: вареный рис, вермишель, лапша или еще какая крупа либо каша заправляется горячим (теплым) сладким молоком в такой пропорции, чтобы это все-таки был суп, а не молоко и, с другой стороны, не каша на молоке,