Сырники морковные с рисом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники морковные с рисом

? 250 г творога

? 3 яйца

? 100 г сливочного масла

? 3 моркови

? 100 г риса

? 200 г муки

? 400 мл молока

? 100 г сахара

? 100 мл растительного масла

? Соль по вкусу

Морковь очищают, натирают на крупной терке, а затем тушат с добавлением 20 г сливочного масла в течение 5 минут, помешивая.

Рис промывают, заливают холодным молоком, добавляют 30 г сливочного масла и 20 г сахара, перемешивают и варят в закрытой посуде в течение 20 минут. Готовую кашу охлаждают.

Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с оставшимся сахаром и яичными желтками.

Соединяют творог, морковь и рис, перемешивают, вводят белки, взбитые с помощью миксера, подсыпают муку (150 г) и осторожно размешивают.

Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками, обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек, и обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Перед подачей на стол сырники выкладывают на блюдо и поливают оставшимся растопленным сливочным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.