Сырники с артишоками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники с артишоками

? 200 г творога

? 12 артишоков

? 200 мл сливок

? 100 г йогурта

? 4 яйца

? 100 г сыра твердых сортов

? 10 г сахара

? 1 кубик грибного бульона

? 100 г сливочного масла

? 1 луковица

? 200 г муки

? 100 мл растительного масла

? Молотый черный перец и соль по вкусу

Артишоки отваривают в подсоленной воде, затем очищают от листьев и волокон. Затем мелко их нарезают, добавляют сливки, йогурт, взбитые яйца, растертый в порошок кубик бульона, творог, протертый сквозь сито, измельченный сыр, сахар, 150 г муки, соль, перец и тщательно перемешивают.

Лук мелко нарезают, обжаривают на сковороде с разогретым сливочным маслом (30 г), затем охлаждают, добавляют к творожной смеси и снова перемешивают.

Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.

Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Готовые сырники перед подачей на стол поливают оставшимся растопленным сливочным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.