Салат из грибов с артишоками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из грибов с артишоками

Белые грибы – 150 г

Вешенки – 100 г

Шампиньоны – 100 г

Оливковое масло – 40 мл

Артишоки фиолетовые – 300 г

Пряная зелень – 1 пучок

Цицматы (кресс-салат) – 100 г

Шпинат – 100 г

Бальзамический уксус – 40 мл

Кедровые орешки – 30 г

Соль

18 мин

65 ккал

Очищенные грибы нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле, посолить по вкусу.

Добавить нарезанные тонкими ломтиками артишоки, перемешать.

Пряную зелень и шпинат нарвать или порезать, заправить бальзамическим уксусом.

Выложить грибы и артишоки на тарелки, рядом положить заправленную зелень, посыпать кедровыми орешками.

Для этого салата не подходят крупные артишоки, только мелкие, с нежными, не огрубевшими чешуйками.