Барбекю из говядины с артишоками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Барбекю из говядины с артишоками

• 1 кг говядины

• 8 артишоков

• 5–6 кукурузных початков

• 1 сладкий перец

• 70 мл шашлычного кетчупа

• 50 мл красного сухого вина

• 50 мл растительного масла

• 1 пучок листового салата

• По 0,5 пучка зелени укропа и петрушки

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Вино соединить с растительным маслом (30 мл), кетчупом (50 мл), посолить, поперчить и тщательно перемешать.

2. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, залить полученным маринадом и оставить на 2 часа.

3. Сладкий перец нарезать кольцами, кукурузу – пополам.

4. После этого замаринованную говядину разложить на решетке вместе со сладким перцем и кукурузными початками и жарить на раскаленных углях до готовности.

5. Артишоки помыть, разрезать пополам, обе половинки заполнить кетчупом, после чего слегка обжарить на сковороде в оставшемся растительном масле.

6. На дно неглубокой тарелки выложить листья салата, а сверху – готовое барбекю и жареные артишоки, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа и подать на стол.