Бифштекс с картофелем

500 г говяжьей вырезки, 6 клубней картофеля, 2 огурца, 1 корень хрена, 2–3 листика зеленого салата, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки мясного бульона, перец черный молотый и соль по вкусу.

Говяжью вырезку моют в холодной воде, нарезают поперек волокон кусочками весом по 100–150 г, слегка отбивают, солят, перчат и обжаривают с двух сторон в раскаленном растительном масле 10–15 мин. Готовый бифштекс перекладывают на тарелку, а масло, в котором жарилось мясо, смешивают с бульоном и поливают им бифштекс.

Подают его к столу с жареным картофелем, натертым хреном, кружочками огурца и листьями салата.