«Елочки»

Состав: 2 стакана муки, I стакан воды, ? ч. ложки соли, 8 капель лимонной кислоты, 200–300 г масла. Добавки:1 стакан сахара для обсыпки, 1 яичный желток для смазки.

Приготовить пресное слоеное тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7–8 мм, разрезать на клинообразные лепешки. Края лепешек надрезать ножом в виде опущенных ветвей елочек и немного вытянуть лепешку в длину. Положить лепешки на сбрызнутый водой противень, сделать посредине каждой из них легкий надрез, смазать места надреза желтком, посыпать сахаром и выпекать 20–25 минут при температуре 220–240 °C.