Сладкая запеканка из тыквы

400 г тыквы, 100 г риса, 3 яйца, 100 г сахара, 3 ст. л. сливочного масла, корица, цедра лимона, орехи по вкусу

Рис отварить до готовности. Очищенную тыкву натереть мелкой стружкой. Отделить желтки от белков. Масло смешать с сахаром и яичными желтками, добавить тертую лимонную цедру, корицу, рубленые орехи, тертую тыкву, рисовую кашу. В конце добавить взбитые белки. Приготовленную массу выложить в смазанную жиром форму, сверху положить кусочки масла. Запекать в духовке. Подавать с фруктовым соусом.