Моченые яблоки с медом
Яблоки, листья черной смородины, вишни, винограда, хрена
Для рассола: 5 л воды, 40 г соли, 270 г меда
На дно емкости положить слой листьев. Сверху выложить яблоки, перекладывая оставшимися листьями. Довести до кипения воду, снять с огня. Когда немного остынет, растворить в ней соль и мед. Залить яблоки холодным рассолом, сверху установить гнет. Выдержать в прохладном месте 10–15 дней.