Гураоб

Узбекский соус из виноградного сока с солью. Виноградный сок заливают в сосуды с узким горлом и оставляют на несколько месяцев на солнце. В процессе прогрева происходит ферментация сока, часть его выпаривается. В итоге получается густой кисло-солёный соус. Подают гураоб к блюдам из мяса и птицы, на его основе делают десерты и выпечку.