Гуляш с перцем по-немецки

На 4 порции

Время приготовления: 1,5 часа

400 г говядины

200 г ветчины без жира

2 средние луковицы

1 красный сладкий перец

3–4 средние картофелины

2 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. молотой паприки

1 стакан сухого красного вина

1 ч. л. сахара

соль по вкусу

Калорийность: 124 ккал

• Говядину и ветчину нарезать на небольшие кубики. Лук очистить, нарезать кольцами. Перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать кубиками. Картофель вымыть, очистить, нарезать на крупные кубики.

• В глубокой сковороде разогреть масло, обжаривать на нём мясо, ветчину и лук в течение 5–7 минут. Добавить перец, посолить по вкусу, добавить молотую паприку, влить вино и тушить на среднем огне около 40 минут.

• Добавить в гуляш картофель, тушить 15–20 минут, до готовности картофеля.

• Добавить сахар, перемешать. Снять с огня, подать горячим.