Плов с кокосовым молоком, изюмом и кешью

На 6 порций

Время приготовления: 30 мин

1,5 стакана длиннозёрного риса

1 ст. л. растительного масла

0,5 стакана изюма

0,75 стакана кешью, половинками

0,5 ч. л. молотой зиры

0,5 ч. л. молотого кориандра

щепотка молотого красного перца

0,5 ч. л. порошка карри

400 мл кокосового молока

2 стакана воды или куриного бульона

листья петрушки для украшения

Калорийность: 199 ккал

• Рис промыть, слить воду. На сковороде разогреть растительное масло, выложить рис, обжаривать, помешивая, 2 минуты.

• Добавить к рису изюм, кешью, специи, перемешать. Влить кокосовое молоко и куриный бульон, перемешать, довести до кипения. Затем уменьшить огонь до слабого, варить 20 минут до готовности риса. Выложить на блюдо, украсить листочками петрушки.