Кисть кулинарная

Предмет кухонной утвари, кисточка для смазывания блюд или посуды для их приготовления. Прототипом современной кисти послужили перья водоплавающих птиц, применяемые для кулинарных целей ещё в Древнем Египте.

Существует несколько типов кистей: так называемые волосяные, с деревянной ручкой и естественной щетиной, и силиконовые кулинарные кисти. Последние делят на гребневидные – с 1–2 рядами волосков – и кустовые – с 3–6 рядами волосков. Силиконовые кисти выпускают как со специальным контейнером для заливки масла или жидкого крема, так и без него, также существуют кисти с механизмом удлинения ручки и/или щетины.

Волосяные кисти не терпят высокой температуры и требуют тщательного мытья и длительной просушки, силиконовые гораздо практичнее: они термостойкие, их можно мыть в посудомоечной машине и вытирать насухо бумажными полотенцами.