Курица миланезе

(блюдо итальянской кухни)

На 4 порции

Время приготовления: 45 мин

1 лимон

100 г панировочных сухарей

50 г тёртого пармезана

1 ч. л. сухого орегано

1 яйцо

4 куриные грудки

2 ст. л. оливкового масла

1 средняя луковица

400 г консервированных помидоров без кожицы

соль и перец по вкусу

Калорийность: 149 ккал

• Лимон вымыть, стереть цедру на мелкой тёрке. Смешать панировочные сухари, лимонную цедру, пармезан, орегано, соль и перец. Выложить смесь на большую плоскую тарелку. В отдельной миске взбить яйцо.

• Куриные грудки промыть, освободить от кожи и костей, обсушить, отбить до толщины 1 см, обмакнуть в яйцо, затем в сухари со специями.

• Хорошо разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить куски курицы около 5–6 минут с каждой стороны.

• Лук очистить, нарезать мелко, обжарить до прозрачности в отдельной сковороде в оставшемся масле. Помидоры нарезать мелко, добавить в сковороду с луком, посолить, поперчить по вкусу и тушить 5–7 минут.

• При подаче полить куски курицы приготовленным томатным соусом.