Утка в ягодном соусе

Нежнейшая и сочная утиная грудка с ягодным соусом — незабываемое и гармоничное сочетание вкуса. Уверена, ваши родные и друзья оценят это блюдо по достоинству.

Ингредиенты:

филе утиной грудки — 2 шт.

специи для птицы, соль — по вкусу

смородина

сахар — 1 ст. ложка

мед — 1 ч. ложка

вода — 0,5 стакана

уксус бальзамический — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Утиную грудку вымыть и хорошо обсушить. Кожу надрезать в нескольких местах (так лучше вытопится лишний жир). Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями.

2. На сковороду, пригодную для использования в духовке, положить грудку кожей вниз и обжарить на плите с обеих сторон. Затем накрыть сковороду фольгой и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 5–7 минут.

3. К смородине добавить бальзамический уксус, сахар, мед и 1/3 стакана воды.

4. Размолоть смородину блендером в пюре, поставить на огонь и варить на медленном огне до загустения. Если остались комочки, протереть еще раз.

5. Готовую утиную грудку порезать тонкими кусочками, красиво выложить на тарелку, чуть посолить. Подавать вместе с соусом из смородины.