Творожная запеканка

По данному рецепту запеканка получается идеальная! Невероятно нежная, вкусная, без муки. Мой сын — небольшой любитель творога, но эту запеканку он ест с удовольствием. Да что говорить о нем, если мне самой не всегда удается подождать, пока она остынет. Съедается моментально!

Ингредиенты:

творог (5–9 %) — 500 г

сметана — 2 ст. ложки

яйца — 4 шт.

крахмал — 2 ст. ложки

сахар — 4 ст. ложки

ванилин — щепотка

изюм — по вкусу

соль — щепотка

сливочное масло — 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Изюм промыть и залить кипятком на 10–20 мин.

2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки с щепоткой соли взбить в крепкую пену.

3. Растопить сливочное масло.

4. Все ингредиенты, кроме белка и изюма, соединить и хорошенько перемешать. Можно взбить блендером.

5. Добавить изюм. Перемешать.

6. Добавить белки и перемешать аккуратно ложкой.

7. В форму для запекания перелить творожную массу и выпекать при 200 °C примерно 30 минут.