Слоеный хлеб

Шедевр дагестанской кухни! Хотя, возможно, и в вашей национальной кухне такой рецепт есть. Слоеный хлеб, на мой взгляд, самый вкусный! Предупреждаю: съедается он очень быстро!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 3 стакана

вода — 1 стакан

дрожжи — 2 ч. ложки

сахар — 1/2 ст. ложки

соль — 1 ч. ложки

сливочное масло — 100 г

ореховая трава (приправа) — по желанию.

Приготовление

1. Из муки, воды и дрожжей замесить мягкое тесто. Дать постоять 1–2 часа (в зависимости от дрожжей) — до тех пор, пока не поднимется.

2. Раскатать тесто в очень тонкий пласт. Посыпать его ореховой травой (или другой любимой приправой), солью, полить растопленным сливочным маслом. Масло следует распределить тщательно, чтобы все краешки пласта были промазаны.

3. Свернуть пласт в рулет. Затем взять рулет с одного края и скрутить спиралью. Наружный конец рулета провести снизу и соединить с внутренним. Слегка раскатать полученный круг в лепешку.

4. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, пока не зарумянится. Можно печь и в сковороде — до образования корочки с обеих сторон. В этом случае необходимо сделать из указанного объема 2–4 маленьких хлеба.

Советы:

Этот хлеб можно готовить и из пресного теста.

В хлеб можно добавлять измельченные орехи или даже фарш — тогда получится совсем другое блюдо.