Капуста, фаршированная бараниной
Капуста, фаршированная бараниной
Капуста белокачанная – 600 г, баранина – 200 г, лук репчатый – 4 шт., масло топленое – 100 г, хлеб пшеничный – 1 ломтик, молоко —1/2 стакана, бульон мясной – 2 стакана, морковь – 2 шт., соль, перец черный молотый, петрушка (зелень) по вкусу.
Капусту промыть, опустить на 10 минут в кипящую воду, вынуть и обсушить. Раскрыть листья кочана, вырезать кочерыжку. Для начинки 2 головки лука порубить и обжарить на 1 столовой ложке масла. Баранину пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным луком и размоченным в молоке хлебом, посолить и поперчить. Наполнить кочан начинкой. Оставшееся масло растопить в кастрюле. На дно кастрюли положить фаршированную капусту, влить бульон, добавить разрезанные на 4 части морковь и оставшиеся луковицы, мелко нарубленную зелень, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить в течение 2 часов. Перед подачей разрезать кочан на 2 части, оформить зеленью. Гарнировать отварным картофелем или рисом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Фаршированная капуста «Царицынская»
Фаршированная капуста «Царицынская» • 1 вилок белокочанной капусты• 2 моркови• 1 болгарский перец• 150 г твердого сыра• 50 г майонеза• 100 мл растительного масла• зелень укропа• сольКочан разделите на 2 части и положите в соленый кипяток на 1 ч. Болгарский перец, морковь
Капуста фаршированная
Капуста фаршированная – кочан капусты – 1 шт.– мясо – 400 г– репчатый лук – 1 шт.– сливочное масло – 50 г– соль, перец, зелень – по вкусу4 порции1 час 10 минутМясо прокрутите через мясорубку с луком и зеленью, посолите, поперчите, вымесите фарш.Капусту отварите, аккуратно
Фаршированная капуста
Фаршированная капуста 1 средней величины кочан капусты, 600 г мяса (мякоть), 100 г риса, 100 г почечного жира или сливочного масла, 4 столовые ложки томата-пюре, 1 луковица, 200 г сметаны. Для соуса: 2 столовые ложки муки, 3 ст. бульона, соль, перец по вкусу.Из мяса, риса, почечного
Фаршированная репная капуста
Фаршированная репная капуста Выдать: 2–3 ф. кольраби,? ф. масла, жаркого или 2 почки, немного говяжьего жиру, или мозгов из костей, соли, немного перцу,? франц. белого хлеба, ложки 2 сметаны. (2 яйца, кто хочет).Очистить, вымыть, срезать, сверху ломтик, выбрать осторожно середину,
Капуста фаршированная
Капуста фаршированная Небольшой кочан свежей капусты разрезать на 4 части, опустить в кипяток (посоленный по вкусу), немного прокипятить, откинуть на решето или дуршлаг, дать стечь воде. Между тем приготовить фарш: гречневую кашу (приблизительно 1,5–2 стакана) смешать с 4
Фаршированная цветная капуста
Фаршированная цветная капуста 158 ккал4 порцииИнгредиентыЦветная капуста — 1 кгГовяжий фарш — 100 гЛуковица — 1 шт.Растительное масло — 25 млБатон — 4 ломтикаМолоко (обезжиренное) — 50 млПетрушка — 1 пучокОвощной бульон — 500 млСладкий перец — 2 шт.Чеснок — 3
Тыква, фаршированная бараниной
Тыква, фаршированная бараниной 500 г тыквы, 30 г топленого масла, 150 г мякоти баранины, 30 г риса, 30 г репчатого лука, 1 яйцо, по 15 г зелени мяты и укропа, щепотка перца, соль по вкусу Тыкву промыть. С одной стороны срезать у нее верхушку и ножом удалить всю плодовую
Капуста, фаршированная овощами
Капуста, фаршированная овощами 1 кочан капусты, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 100 г баклажанов, 100 г сладкого перца, 2 помидора, 2 ст. ложки риса, 500 г томатного соуса, растительное масло, 1 пучок зелени петрушки. Из кочана вырезать кочерыжку, положить его в кипящую
Капуста фаршированная
Капуста фаршированная 1 кочан капусты, 400 г говяжьего мяса, ? стакана риса, 1–2 головки репчатого лука, ? стакана растительного масла, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.Небольшой кочан белокочанной капусты отварить, предварительно вырезав кочерыжку. Если варить
409. КАПУСТА ФАРШИРОВАННАЯ
409. КАПУСТА ФАРШИРОВАННАЯ 1 кочан капусты (бело- или краснокочанной), 1 ст. ложка масла, ? ст. ложки муки, ? стакана сметаны, 2 ст. ложки томатного пюре, соль, бульон.Д л я г р и б н о г о ф а р ш а: 1 неполный стакан риса, 1 яйцо, 1 луковица, ? ст. ложки масла, 1—2 ст. ложки сметаны, соль,
417. КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ ФАРШИРОВАННАЯ
417. КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ ФАРШИРОВАННАЯ 1 большая брюссельская капуста, 0,5 кг мясного или грибного фарша, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сметаны, соль.Кочешки брюссельской капусты отварить в подсоленной воде, вынуть и дать стечь воде. Раздвинуть листики, нафаршировать мясным (410)
Капуста, фаршированная мясом
Капуста, фаршированная мясом 1 кочан капусты, 400 г говядины, 1/3 стакана риса, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.Отварное мясо пропустить через мясорубку, добавить вареный рис, пассерованный лук, сырое яйцо, соль, перец и хорошо
Капуста с бараниной по-турецки
Капуста с бараниной по-турецки Капуста – 1 кочан, баранина —200 г, лук репчатый – 4 шт., жир —500 г, белый хлеб – 1 ломтик, молоко, шпик – 80 г, мясной бульон – 2 стакана, морковь —2 шт., зелень – 1 пучок, соль, перец по вкусу.Капусту вымыть, опустить на 10 минут в кипящую воду, затем
Капуста, фаршированная свининой
Капуста, фаршированная свининой Смешать 500 г свиного фарша с одной банкой консервированных водяных каштанов (чилим), 1 столовой ложки соевого соуса, 2 столовыми ложками устричного соуса, 1 большим тертым куском имбиря, 4 порезанными перьями зеленого лука. Добавить соль и
Капуста фаршированная
Капуста фаршированная Кочан капусты (не плотный) очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и положить в кипящую подсоленную воду. Когда капуста сварится до полуготовности, вынуть ее из воды и положить на сито, чтобы вода стекла.Для приготовления фарша мясо обмыть,