Ореховая нуга
Ореховая нуга
Орехи грецкие или миндаль – 250 г, мед – 250 г, сахарная пудра – 150 г, печенье или вафли – 200 г, яичный белок – 2 шт., сахар – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка, корица молотая – 1 /2 ч. ложки, ванилин на кончике ножа, соль по вкусу.
Белки взбить с добавлением соли и лимонного сока до получения устойчивой пены. Добавить сахар и ванилин, перемешать, охладить. Мед и сахарную пудру нагреть, помешивая, до начала карамелизации. Постепенно всыпать измельченные орехи, не прекращая помешивания. Добавить корицу, осторожно ввести взбитые белки, перемешать. Половину нормы печенья или вафель намазать слоем приготовленной ореховой нуги, накрыть оставшимся печеньем или вафлями и подсушить в прохладном месте в течение 2 дней.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Нуга
Нуга Ореховая нуга с медом, белками и вафлями «Нега» Ингредиенты3/4 стакана очищенных грецких орехов (миндаля или арахиса), 1 стакан меда, 2 белка, 2 вафельные пластины, 1/2 стакана сахара.Способ приготовленияОчищенные от скорлупы грецкие орехи (миндаль или арахис) растолките
Ореховая нуга с медом, белками и вафлями «Нега»
Ореховая нуга с медом, белками и вафлями «Нега» Ингредиенты3/4 стакана очищенных грецких орехов (миндаля или арахиса), 1 стакан меда, 2 белка, 2 вафельные пластины, 1/2 стакана сахара.Способ приготовленияОчищенные от скорлупы грецкие орехи (миндаль или арахис) растолките в
Сахарно-ореховая нуга с медом, белками, ванилью и вафлями «Эрбильская»
Сахарно-ореховая нуга с медом, белками, ванилью и вафлями «Эрбильская» Ингредиенты2 стакана измельченных орехов (грецких, миндаля или арахиса), 7 белков, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 столовая ложка меда, 2 вафельные пластины, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.Способ
Шоколадно-ореховая нуга с лимонным соком и вафлями «Кветта»
Шоколадно-ореховая нуга с лимонным соком и вафлями «Кветта» Ингредиенты2 стакана любых измельченных орехов, 100 г шоколада, 1/2 стакана меда, 6 белков, 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса, 3 вафельные пластины, 2 1/2 стакана сахара, 1 стакан воды.Способ приготовленияВ
Нуга ореховая по-молдавски
Нуга ореховая по-молдавски 500 г сахара, 25 г сахарной пудры, 1 стакан меда, 1 стакан воды, 300 г грецких очищенных орехов, 10 яичных белков, 0,25 палочки ванили или ванилин на кончике ножа, либо 1 ч. ложка сухой лимонной цедры (или цедра 1 лимона).Сахарную пудру, мед, воду сварить
Нуга шоколадная
Нуга шоколадная Ингредиенты100 г белого шоколада, 100 г сливочного масла, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г разноцветных цукатов, 2 столовые ложки изюма.Способ приготовленияМасло нарезать кубиками, шоколад разделить на дольки и выложить в емкость. Поставить емкость на
Нуга
Нуга Рецепт нуги «перекочевал» в Европу с Ближнего Востока в XV веке. Это лакомство настолько понравилось испанцам, итальянцам и французам, что они стали считать его своим традиционным десертом. В настоящее время ни одно рождественское застолье не обходится в Европе без
Традиционная нуга
Традиционная нуга Ингредиенты250 г сахара, 150 г меда, 300–400 г сладкого миндаля, 4 яичных белка, ванилин и соль на кончике ножа. Способ приготовления Миндаль обжарьте на сухой сковороде или прокалите в духовке. Доведите до кипения воду (120–150 мл), добавьте сахар и мед,
Нуга ореховая
Нуга ореховая 2 стакана ядер грецких орехов, 5 яичных белков, 1 стакан сахара, 1/2 стакана меда, 100 мл воды, 10 г ванильного сахара, 4 ч. ложки сахарной пудры. Сахар, воду и мед варить на слабом огне, периодически снимая влажной салфеткой пену и кристаллики сахара со стенок
Нуга шоколадная
Нуга шоколадная Время приготовления 1 чКоличество порций: 6Ингредиенты: 100 г белого шоколада, 100 г сливочного масла, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г разноцветных цукатов, 2 ст. ложки изюма.Способ приготовления:Масло нарезать кубиками, шоколад разделить на дольки и
Ореховая нуга
Ореховая нуга Орехи грецкие или миндаль – 250 г, мед – 250 г, сахарная пудра – 150 г, печенье или вафли – 200 г, яичный белок – 2 шт., сахар – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка, корица молотая – 1 /2 ч. ложки, ванилин на кончике ножа, соль по вкусу.Белки взбить с добавлением соли и
НУГА
НУГА Белая нуга, которую называют марсельской, состоит из очищенных и нарезанных тонкими кусочками сладкого миндаля и фисташек, сваренных в меду из Нарбонна. Белую нугу подают и едят на десерт. Темная нуга, из которой делают храмы, соборы, портики для украшения, получается