Свекла молодая квашеная
5 кг черешков листьев молодой свеклы, 3–4 листа белокочанной капусты, 100 г соли.
Черешки молодой свеклы очистить, вымыть и мелко нарезать. На дно тары положить листья капусты, затем плотно уложить измельченные черешки и пересыпать солью.
Сверху положить деревянный кружок и гнет. Когда свекла даст сок, посуду сверху обвязать плотной тканью и вынести на холод. Использовать для приготовления холодных супов и рассольников.
Анна Карпова, г. Очаков
Свекла квашеная КомпонентыСвекла столовая – 5 кгДля приготовления рассола на 5 л воды – соли – 150 гСвеклу тщательно промыть, обрезать корни и листья, плотно уложить в бочку и залить охлажденным рассолом. Положить деревянный кружок и гнет. Выдержать при комнатной
Говядина молодая, зажаренная в духовке Молодую говядину нашпиговать дольками чеснока и моркови, посолить и уложить на противень. Полить жиром, добавить полстакана горячей воды и жарить в духовом шкафу, периодически поливая образовавшимся соком. Если его мало, долить еще
Баранина молодая с бобами по-болгарски К мясу, нарезанному кусками, добавить масло, лук, перец, соль, бобы и тушить под крышкой, пока бобы не размягчатся, после чего влить горячую воду и варить на слабом огне. Когда бобы станут совсем мягкими, добавить обжаренную муку,
Квашеная свекла Количество порций – 10 • 1 кг свеклы• 2 ст. л. соли• 2–4 листа белокочанной капусты• 1 шт. горького перца• 2 г тмина• 10 г укропа Подготовка 25 мин. Приготовление 2–3 суток 1. Вымойте, очистите и мелко нарежьте свеклу. На дно банки положите капустные
Молодая капуста с кабачками и кунжутом Кунжут – 2 ст. л.Тертый кокосовый орех – 2 ст. л.Лук – 2 шт.Чеснок – 3 зубчикаОливковое масло – 150 млКраснокочанная капуста – 1 кочанЦветная капуста – 1 кочанКабачки отборные – 4 шт.Отварная чечевица – 1,5 стаканаСоевый соус – 50 млКинза
Свекла квашеная Для рассола: на 10 л воды – 300 г соли. Свеклу тщательно вымыть, обрезать корни и остатки листьев, уложить рядами в бочку или другую посуду с широким горлом. Залить рассолом, положить кружок и гнет, закрыть сверху марлей. При комнатной температуре процесс
Свекла квашеная Ингредиенты 1 кг свеклы. Для рассола:1 л воды, 40 г соли. Способ приготовления Свеклу помыть, очистить. Мелкие корнеплоды диаметром до 3–5 см можно квасить целиком, а крупные нарезать кусочками. Подготовленную свеклу плотно уложить в
Свекла, квашеная с морковью Ингредиенты 1 кг свеклы, 1 кг моркови, 300 г лука, 25 г соли. Для рассола:500 мл воды, 20–30 г соли. Способ приготовления Свеклу, морковь и лук очистить, помыть, нашинковать. Уложить все в емкость для засолки, добавить соль и
Свекла квашеная Свеклу очистить, слегка отварить в соленой воде, отцедить, нарезать. Затем уложить в бочонок, залить остывшим отваром, придавить крышкой с грузом, хранить в прохладном сухом месте. По мере расходования свеклы доливать холодную кипяченую подсоленную
Свекла квашеная Ингредиенты:1 кг свеклы.Для рассола:1 л воды, 40 г соли.Свеклу помыть, очистить. Мелкие корнеплоды диаметром до 3–5 см можно квасить целиком, а крупные нарезать кусочками. Подготовленную свеклу плотно уложить в банку или эмалированную емкость (при большем
Молодая капуста со щавелем и яйцом Ингредиенты500 г молодой капусты, 150 г щавеля, 2 яйца, 100 мл овощного бульона, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЯйца сварить вкрутую, охладить, очистить,
Молодая баранина с лимоном 0,5 кг баранины, 1 стакан оливкового масла, 1 стакан воды, 1 ч. ложка шафрана, 1 ч. ложка корицы, 1 лимон.Налить в кастрюлю воду и оливковое масло, добавить шафран, корицу и лимон, нарезанный небольшими кусочками. Поставить на огонь и довести до
ФАСОЛЬ (молодая — 8 мин, сухая — 45 мин) • 500 г сухой или молодой фасоли • 1 луковица, в которую воткнуть 2 гвоздики • 1 букетик зелени • 1 зубчик чеснока • соль • Вымыть и положить в скороварку фасоль. Покрыть холодной несолёной водой. Закрыть и варить 5 мин. Откинуть на
Свекла квашеная Ингредиенты: 1 кг свеклы.Для рассола: 1 л воды, 40 г соли.Свеклу помыть, очистить. Мелкие корнеплоды диаметром до 3–5 см можно квасить целиком, а крупные нарезать кусочками. Подготовленную свеклу плотно уложить в банку или эмалированную емкость (при большем
Свекла квашеная Для квашения взять свеклу темно-бордового цвета без белых колец в разрезе. Молодую свежую свеклу тщательно промыть в холодной воде, обрезать корни и листья, очистить от кожицы, разрезать на кружки, пластинки или кубики, а мелкие плоды (до 40 мм в поперечнике)